Viestit aiheesta: resepti

Blogi: Innostu kanssamme!


Täältä voit lukea ajankohtaisia ja mielenkiintoisia artikkeleita hyvinvointiin liittyen.

Julkaistu , julkaisija

Mustikkasalaattia avokadon, fetajuuston ja karpaloiden kanssa

Lue koko viesti: Mustikkasalaattia avokadon, fetajuuston ja karpaloiden kanssa

Ainesosat

• 65 g pinaattia ja rucolaa
• 1 avokado
• 100 g fetajuustoa
• 1 dl tuoreita mustikoita
• 2 rkl paahdettuja kurpitsansiemeniä
• 2 rkl kuivattuja karpaloita
• suolaa, vastajauhettua mustapippuria

Kastike salaatille

• 1 rkl omenasiiderietikkaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl Manuka-hunajaa
• 2 tl dijon-sinappia
• suolaa, vastajauhettua mustapippuria

Tee näin!

Asettele pinaatti ja rucola lautaselle. Leikkaa avokado paloiksi, levitä salaatinlehtien päälle. Ripottele päälle mustikoita ja murennettua fetajuustoa. Sekoita kastikkeen ainekset ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike salaatin päälle. Lisää lopuksi kurpitsansiemenet, karpalot ja vähän lisää suolaa ja pippuria.

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Resepti: 3 eri tapaa käyttää kollageenia

Lue koko viesti: Resepti: 3 eri tapaa käyttää kollageenia

Kollageeni edistää ihon hyvinvointia ja ulkoisen kauneudenhoidon lisäksi on hyvä muistaa, että se mitä syömme vaikuttaa myös ulkoiseen olemukseemme merkittävästi. Kollageeni muodostaa 30 % ihmisen elimistön proteiinista ja sitä löytyy ihosta, nivelistä, luista, rustoista ja verisuonista. Kollageeni on ihon tärkein rakennusaine, koska se muodostaa 70 % ihon proteiinista ja auttaa pitämään ihon sileänä ja kauniina.

Puhdas+ Kollageenijauheita voi käyttää monella eri tapaa. Helpointa on sekoittaa kollageenijauhe smoothieen, veteen tai mehuun, mutta ota myös nämä herkulliset ja ihoasi hellivät reseptit kokeiluun!

Kolmen raaka-aineen kollageeni-suklaamoussePuhdasplus_resepti_kollageenimousse_FB

Ainekset:

1 tölkki täysrasvaista kookosmaitoa

2-4 ruokalusikallista raakakaakaojauhetta

1 annos Puhdas+ maustamatonta kollageenia

Tee näin:

1.Laita kookosmaito kylmään yön yli, jotta maito erottuu kermasta.Avaa kookosmaitopurkki pohjasta ja erottele kerma maidostasekoituskulhoon. Äläkuitenkaanheitä maitoa huk-kaan, sen voi käyttääesimerkiksismoothieihin!

2.Lisää raakakaakaojauhe, kollageenijauhe kookosmaitoon ja sekoita blenderissä5 min.

3.Anna seoksen jähmettyä kulhossa jääkaapissa vähintään 20 minuuttia tai yön yli.

Helppo ja nopea kaunistava jäälatte

Ainekset:

1,5 dl kahvia

0,5 dl maitoa tms

1 annos Puhdas+ maustamatonta kollageenia

1 ruokalusikallinen vaahterasiirappia tai hunajaa

½ teelusikallista vaniljauutetta

Tee näin:

1.Lisää kaikki ainekset blenderiin.

2.Sekoita kunnes kuohkeaa ja kaikki ainekset sekoittuneet.

3.Kaada jäiden päälleja nauti!

VälipalapallotPuhdasplus_resepti_kollageenipallot_FB

Ainekset:

2 dl rusinoita tai mitä tahansa kuivattuja hedelmiä

1,5 dl kookos/mantelilastuja

1 dl mantelijauhoja

1 annos Puhdas+ maustamatonta kollageenia

1 tl merisuolaa

1 tl kanelia

0,5 dl kookosöljyä

1 rkl vettä

kookoshiutaleita pinnalle

Tee näin:

1. Sekoita ainekset blenderissä kunnes seos on tasaista ja kosteaa massaa.

2. Pyöritä seoksesta palloja ja pyörittele niitä lautasella tai kulhossa kookoshiutaleissa, jotta välipalapallot saavat kivan rapean kookoksisen pinnan.

3. Anna tekeytyä jääkaapissa 1-2 tuntia.

4. Nappaa mukaan töihin tai herkuttele makeannälkään!

 

Reseptit ja kuvat: Minna Haapsaari

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Porkkana-bataattikakku (8-10 hlö)

Lue koko viesti: Porkkana-bataattikakku (8-10 hlö)

Ainesosat:
200 g keitettyä ja muussattua bataattia
100 g keitettyä ja muussattua porkkanaa
260 g sokeria
1,5 dl neutraalin makuista öljyä
3 munaa
1,5 tl vaniljajauhetta
225 g vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1,5 tl ruokasoodaa
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
0,5 tl suolaa

Kuorrutus:
250 g huoneenlämpöistä voita
400 g jääkaappikylmää tuorejuustoa
2,5 dl sokeria
1 tl vaniljajauhetta (tai 2 tl vaniljasokeria)

Tee näin:
Laita kiertoilmauuni 160 °C:een (normaali uuni 175 °C:een). Sekoita muussatut porkkanat ja bataatit, öljy, munat ja vanilja kulhossa. Sekoita kuivat ainekset keskenään toisessa kulhossa ja lisää ne sitten sekoittaen taikinaan. Voitele irtopohjamuotti (halkaisijaltaan 20-22 cm) ja kaada taikina siihen. Paista 35-40 minuuttia, kunnes tikku jää kuivaksi painettaessa kakkuun. Anna kakun jäähtyä täysin ja leikkaa se sitten kahteen tai kolmeen kerrokseen.

Kuorrutus:
Vaahdota voita, kunnes se muuttuu vaaleaksi ja kuoh-keaksi. Lisää sokeri ja vaniljajauhe ja vaahdota vielä minuutin ajan. Lisää kylmä tuorejuusto ja vatkaa kunnes seos on paksu ja tasainen. Levitä tai pursota kuorrutus kakkupohjien väliin ja päälle. Koristele haluamillasi marjoilla.

Päällyste:
Päällystä haluamillasi hedelmillä ja marjoilla, joita voivat olla esimerkiksi vadelmat, mansikat, karhunvatukat, viinirypäleet sekä viikunat.

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Jouluinen resepti: Siemenpiparkakut

Lue koko viesti: Jouluinen resepti: Siemenpiparkakut

1/2 dl Kokonaisia pellavansiemeniä
1/2 dl Auringonkukansiemeniä
1/2 dl Kuorittuja seesaminsiemeniä
1/2 dl Mantelijauhoja
1 dl Kookossokeria
1 rkl Psylliumia
2 tl Kanelia
1/2 tl Jauhettua neilikkaa
1 tl Jauhettua inkivääriä
1 rkl Kookosöljyä
2 1/2 dl Kuumaa vettä

Tee näin: Aseta uuni 150 asteeseen ja sekoita kuivat ainesosat kulhossa. Kiehauta vettä ja sekoita se kookosöljyn kanssa kuivien ainesten joukkoon. Sekoita taikina sileäksi ja kaada taikina leivinpaperin päälle. Kaavi taikina kulhosta lusikalla tai käsin.

Paista ensin toisella puolelta noin 20 min. Nosta sen jälkeen levy uunista ja leikkaa sopivan kokoisiksi neliöiksi. Käännä ne tämän jälkeen toisin päin ja paista myös toiselta puolelta noin 20 minuuttia. Anna piparkakkujen kuivahtaa uunissa hetki jälkilämmöllä. Anna piparkakkujen jäähtyä ennen tarjoilua, jotta ne saavat rapean pinnan.

Resepti: LiveLife/Ronja Holmström

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Jouluinen resepti: Mausteinen hedelmäkakku

Lue koko viesti: Jouluinen resepti: Mausteinen hedelmäkakku

Tarvitset näitä:

10 kpl Viikunaa

2 dl Kuivattuja karpaloita

1 dl Kuivattuja aprikooseja

1 dl Kristallisoituja inkivääripaloja

2,5 dl Kuumaa kahvia

(3 rkl Amarettoa)

3 Luomumunaa

150 g Foodin gheetä

1/2 dl Kookossokeria

1 Luomu appelsiinin kuori ja mehu

2,5 dl Mantelijauhetta

1,5 dl Kookosjauhoa

1 tl Leivinjauhetta

1 tl Suolaa

2 tl Foodin ceylonkanelia

1 tl Kardemummaa

1 tl Vaniljajauhetta

1 tl Foodin inkiväärijauhetta

1/2 tl Neilikkajauhetta

2 dl Hasselpähkinöitä

 

Tee näin:

Pilko viikunat ja aprikoosit pieniksi, noin karpaloiden kokoisiksi paloiksi. Hienonna inkivääripaloja hieman. Yhdistä hedelmät, inkiväärit, karpalot ja kuuma kahvi kulhossa tai kattilassa ja anna maustua/turvota vähintään tunti tai jopa yön yli. Voit halutessasi sekoittaa joukkoon amarettoa tai muuta likööriä mehevyyttä ja makua antamaan.

Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuuan (halk. 18-22 cm) pohja leivinpaperilla. Leikkaa myös reunoille suikaleet leivinpaperista. Voit paistaa kakun myös leipävuuassa, jolloin saat kaksi pienempää kakkua.

Sekoita kuivat aineet (jauhot ja mausteet) keskenään. Sekoita maustuneiden hedelmien joukkoon munat, sulatettu ghee, kookossokeri ja appelsiinin kuoriraaste sekä -mehu. Lisää joukkoon myös kuivat aineet ja sekoita varovasti, mutta huolella. Sekoita lopuksi joukkoon myös hasselpähkinät.

Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista kakkua 60-90 min uunin alatasolla. Paistoaika riippuu kakun korkeudesta. Kakku on valmis kun sen pinta alkaa saada väriä, sisältä se saa jäädä meheväksi. Anna kakun jäähtyä hetki ennen vuuasta irroittamista.

Resepti: Foodin/Anne Barck

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Resepti: Hapattamalla hyviä bakteereja

Lue koko viesti: Resepti: Hapattamalla hyviä bakteereja

Saat oman pienen bakteeritehtaan kotiisi, kun aloitat vihannesten hapansäilönnän! Kun purkin kansi sulkeutuu, hapatusprosessi ja hyvien bakteerien kasvu alkaa. Hapattamista voi tehostaa maitohappobakteerikapselilla.

Tarvitset:

  • Yhden tai useamman ilmatiiviin lasipurkin, mieluusti kumitiivisteellä.
  • Luomuvihanneksia, esimerkiksi kaalia ja porkkanoita (750 g porkkanoita ja 750 g kaalia, yhteensä noin 1,5 litraa)
  • Joditonta suolaa, esimerkiksi merisuolaa tai Himalajan suolaa (1 rkl suolaa per 1,5 kg vihanneksia)
  • 1 Life Probiootti -kapselin

 

Tee näin:

Pese purkki huolellisesti. Varmista myös, että kaikki välineesi ja sekä kätesi ovat puhtaat.

Kuori porkkanat ja raasta ne raastinraudan karkealla puolella. Huuhtele kaali ja suikaloi ohuiksi siivuiksi joko veitsellä tai monitoimikoneessa. Sekoita vihannekset ja suola suuressa kulhossa. Anna kulhon seistä hetken aikaa huoneenlämmössä, niin suola alkaa irrottaa nestettä vihanneksista. Hiero tai nuiji sitten vihanneksia niin, että nestettä irtoaa kunnolla. Lisää probioottikapselin sisältö. Painele vihannekset tiiviisti lasipurkkiin niin, että ne peittyvät nesteellä. Jätä pari senttiä tilaa vihannesten ja kannen väliin, sillä hapatusprosessin aikana sisältö laajenee. Sulje purkin kansi ja annan astian seistä pimeässä huoneenlämmössä hapatusprosessin ajan.

Se, kuinka kauan vihanneksia tulee hapattaa, riippuu halutusta mausta. Jo parin päivän kuluttua vihannekset ovat kevyesti happamia. Mitä kauemmin ne saavat seistä, sitä enemmän syntyy bakteereita ja sitä happamampi maku. Useimmat suosivat 1-2 viikkoa huoneenlämmössä. Hapatuksen jälkeen purkki siirretään jääkaappiin, jossa aromit jatkavat kehittymistään. Avaamattomana säilyke säilyy useita kuukausia ja avattunakin vähintään kuukauden.

 

VAIHTELUA 

Eniten hapatetaan kaalia ja porkkanaa, mutta kokeile myös vaikkapa lanttua ja palsternakkaa. Sipuliakin voi hapattaa, mutta se ei välttämättä sovi kaikille herkkävatsaisille. Jos haluat hapattaa parsa- tai kukkakaalia, lohko ne ensin ja lisää sitten suolavettä (1 rkl suolaa/litra vettä), kunnes ne peittyvät. Voit laittaa purkkiin myös teelusikallisen sinapin-, kuminan- tai korianterinsiemeniä, niin saat lisää makua.

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Buddha Bowl - kukkurallisia annoksia ravintorikasta ruokaa

Lue koko viesti: Buddha Bowl - kukkurallisia annoksia ravintorikasta ruokaa

 

Syö sateenkaaren väreissä!

 

Sinun ei tarvitse olla uskonnollinen nauttiaksesi Buddha Bowleista. Ne on raikkaita ja värikkäitä aterioita, jotka tarjoillaan kulhoista.

Ruokamaailmassa puhutaan nyt Buddha Bowleista jotka ovat niin runsaita aterioita, että ainekset muodostavat pyöreän ”Buddha-mahan" kulhon päälle. Ateriat koostuvat vain parhaista ruoka-aineista, jotka antavat keholle hyvää polttoainetta ja sopivat täydellisesti terveelliseen ruokavalioon. Buddha on käsite, jolla viitataan valaistumiseen. Buddha Bowl sisältää 1) kuitupitoisia hiilihydraatteja, 2) hyvälaatuista proteiinia, 3) paljon vihanneksia, 4) terveellisiä rasvalähteitä, kuten pähkinöitä, siemeniä ja avokadoa, sekä 5) salaatinkastiketta. Buddha Bowlista nauttimisen tulisi olla pyhä ruokailuhetki, johon liittyy kiitollisuus ja sydämellisyys. Kulhon sisältö on persoonallinen ja tarkoin valittu. Buddha Bowl toimii ravintorikkaan ruuan symbolina ja sen tulisi herättää positiivisia tunteita. Raaka-aineet asetellaan huolellisesti ja tietoisesti kulhoon, ja ruuan valmistaminen on osa terveellistä ja kaunista.

 
Paahdetut juurekset sekä kikherneitä ja tahinia

4 annosta

Tarvitset:
2 dl kvinoaa
1 suuri bataatti
1 punasipuli
4 raitajuurta
1 suuri palsternakka
200 g lehtikaalia, voidaan myös jättää pois
1 + 1 rkl oliiviöljyä
1 tl Himalajan suolaa
ripaus mustapippuria

Paahdetut keltaiset herneet:
400 g kikherneitä säilykkeinä
1 tl juustokuminaa
0,5 tl chilijauhetta
0,5 tl oreganoa
ripaus kurkumaa
0,5 tl Himalajan suolaa
1 rkl oliiviöljyä

Tee näin:

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Keitä kvinoa. Leikkaa bataatti tikuiksi ja punasipuli lohkoiksi. Viipaloi raitajuuret ja palsternakka. Voit käyttää myös muita juureksia, kuten punajuurta.
Aseta juurekset uunipellille leivinpaperin päälle, lorauta päälle oliiviöljyä ja sekoita. Ripottele päälle vielä Himalajan suolaa ja pippuria. Paahda juureksia uunin keskiosassa noin 15 minuuttia.
Ota uunipelti pois uunista, siirrä juurekset pellin reunalle ja lisää pellille lehtikaali. Valuta päälle hieman oliiviöljyä ja ripottele joukkoon Himalajan suolaa ja pippuria. Laita pelti takaisin uuniin vielä viideksi minuutiksi.
Valuta ja huuhtele kikherneet. Kaada herneet kulhoon ja sekoita joukkoon mausteet ja oliiviöljyä. Paahda herneitä keskilämmöllä paistinpannulla, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
Ota suuri kulho ja asettele lehtikaali kulhon pohjalle. Lisää kaalin päälle kvinoa ja juurekset. Kaada päällimmäiseksi kikherneet ja tahinikastike. Tarjoile haaleana.

Tahinikastike:

Tarvitset:
0,5 dl tahinia
1 rkl hunajaa
0,5 sitruunan mehu
0,5 tl kanelia
ripaus Himalajan suolaa
3-5 rkl vettä

Tee näin:
Laita kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimeen tai sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Laimenna vedellä. Kastikkeen tulisi olla melko juoksevaa. Riittää noin neljään annokseen.

Buddha-Bowl-med-kikartor

 

 

Sateenkaarivihannekset sekä linssejä ja limeä

4 annosta

Tarvitset:
3 dl kirsikkatomaatteja
10 retiisiä puolitettuina
2 porkkanaa raasteena
2 dl punakaalia suikaloituna
0,5 kurkkua viipaleina
125 g keitettyjä sokeriherneitä
150 g lehtivihanneksia, kuten rucolaa, mangoldia ja pinaattia
400 g keitettyjä kaurahelmiä tai kvinoaa
400 g keitettyjä linssejä
2 avokadoa
Himalajan suolaa
vihanneskrassia

Tee näin:
Valmistele vihannekset. Puolita avokado, irrota hedelmäliha ja viipaloi siivuiksi.
Jaa salaattisekoitus kulhon pohjalle. Lisää keitetyt kaurahelmet tai kvinoa sekä linssit. Asettele muut vihannekset omiin osioihinsa kulhon päälle. Lisää vielä avokado. Ripottele päälle Himalajan suolaa, vihanneskrassia ja siemensekoitusta. Tarjoile limejogurtin kera.

 

Limejogurtti

Tarvitset:
1 limen mehu
4 dl turkkilaista jogurttia
0,5 valkosipulin kynsi, puristettuna
ripaus Himalajan suolaa
1 tl hunajaa
ripaus mustapippuria
0,5 tl moringa-jauhetta

Tee näin:
Laita kaikki kastikkeen ainekset kulhoon ja sekoita. Kortistele halutessasi raastetulla limen kuorella. Riittää noin neljään annokseen.

 

Siemensekoitus

Tarvitset:
1 dl manteleita
1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1 rkl oliiviöljyä
1 tl Himalajan suolaa
0,5 tl chilijauhetta

Tee näin:
Paahda manteleita ja siemeniä paistinpannulla keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää oliiviöljy ja mausteet, skeoita ja paahda vielä 5 minuuttia. Anna valua talouspaperin päällä. Käytä Buddha Bowlin lisukkeena.

 

Buddha_bowls

 

Reseptit Sophie Ekman

Kuvat Eva Hildén

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Sirkuspuuro-resepti

Lue koko viesti: Sirkuspuuro-resepti

Kokeile tätä lasten suosikkia!

Soseuta banaani. Laita kattilaan 2 rkl Life kookosöljyä ja paista banaanisosetta kattilassa sekoittaen. Riko joukkoon kananmuna ja sekoittele. Lisää 1 dl kaurahiutaleita, 1 dl mantelijuomaa ja ripaus Himalajan suolaa. Sekoita jälleen ja anna hautua muutamien minuuttien ajan puuroksi. Herkullista!

Resepti: Sophie Ekman

 

 

Lue koko viesti
Lisätietoja:: resepti, vanhemmuus
Julkaistu , julkaisija

Mausteinen siemennäkkileipä

Lue koko viesti: Mausteinen siemennäkkileipä

Ainekset – 1 pellillinen:

0,5 dl hampunsiemeniä
0,5 dl Life Chia-siemeniä
1,5 dl kurpitsansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
2 tl psylliumia
1 dl tattarijauhoa
kaksi maustemittaa Himalajan suolaa
1 tl anista
0,5 tl ceyloninkanelia
0,5 dl Life Kookosöljyä
2 dl kiehuvaa vettä

Tee näin: Lämmitä uuni 150 asteeseen. Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa. Sekoita öljy kiehuvaan veteen ja kaada seos kuivien ainesten joukkoon. Sekoita, kunnes taikinasta tulee geelimäistä. Kauli taikinaa kahden leivinpaperin välissä, kunnes saat siitä ohuen, tasaisen koko leivinpaperin kokoisen levyn. Ota päällimmäinen leivinpaperi pois ja sirota taikinan päälle hieman sormisuolaa. Paista uunin keskiosassa 45-60 minuuttia. Varo polttamasta! Anna jäähtyä ja paloittele.

Cashewkermajuusto

Liota 2 dl cashew-pähkinöitä vähintään kaksi tuntia. Laita sitten pähkinät tehosekoittimeen ja lisää joukkoon 2 rkl oluthiivaa, 2 tl hampunsiemeniä, 1 tl omenaviinietikkaa, 2 rkl sitruunamehua, 4 rkl vettä sekä hieman suolaa ja pippuria. Aja seos tasaiseksi tahnaksi.

Chia-hillo

Lämmitä 3 dl pakastevadelmia, 2 rkl Life Chia-siemeniä ja 1-2 rkl agavesiirappia kattilassa. Anna jäähtyä hetki. Lisää vettä ja makeutusta tarpeen mukaan. Säilytä purkissa.

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Vegaaniset herkkupullat

Lue koko viesti: Vegaaniset herkkupullat

Korvaa lihapullat näillä vegaanisilla herkkupullilla! Hampunsiemenet sisältävät paljon omega-3-rasvahappoja, ravintokuitua ja proteiinia. Kananmunan sijaan käytetään chia-siemeniä, jotka sitovat taikinan nestettä ja sisältävät hyviä ravinteita.

Ainekset:

300 g soijarouhetta (pakaste)
1 sipuli
1 dl kaurakermaa
2 rkl Life Chia-siemeniä
2 rkl hampunsiemeniä
1 rkl Dijon-sinappia
1 rkl soijakastiketta
1 dl gluteenitonta korppujauhoa
pippuria
Life kookosöljyä

Tee näin: Sulata soijarouhe. Hienonna sipuli ja kuullota se pehmeäksi paistinpannulla kookosöljyssä. Sekoita kaurakerma, chia- ja hampunsiemenet, sinappi ja soijakastike suuressa kulhossa. Lisää seokseen soijarouhe, korppujauho ja sipuli ja mausta pippurilla. Sekoita kunnolla ja anna taikinan turvota viisi minuuttia. Pyörittele taikinasta pieniä pullia ja paista niitä keskilämmöllä paistinpannulla kunnes ne ovat saaneet kauniin pinnan.

Vinkki! Sekoita soijarouheen joukkoon ruukullinen hienonnettua basilikaa. Jos haluat jouluista makua, voit maustaa taikinan myös teelusikallisella kanelia!

Resepti Lovisa Bergstrand

Kuva Eva Hildén

 

 

Lue koko viesti