Innostu kanssamme!

Näytä nykyinen sisältö RSS-syötteenä

Innostu kanssamme!

Täältä voit lukea ajankohtaisia ja mielenkiintoisia artikkeleita hyvinvointiin liittyen.


21 - 30 / 155 tuloksesta
Julkaistu , julkaisija

Gluteenittomat piparkakut (4-5 pellillistä)

Lue koko viesti: Gluteenittomat piparkakut (4-5 pellillistä)

150 g gheetä tai luomuvoita
1,5 dl kookossokeria
2 tl ceyloninkanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl kardemummaa
0,5 tl neilikkaa
0,5 tl himalajansuolaa
1 luomumuna
1 tl soodaa
3 dl mantelijauhetta 
3 dl tapiokatärkkelystä

Mittaa ghee tai voi, kookossokeri sekä mausteet kattilaan. Sulata miedolla lämmöllä ja sekoita huolella esimerkiksi vispilällä. Nosta syrjään jäähtymään. Sekoita hieman jäähtyneeseen seokseen muna ja sooda, sekä mantelijauhe. Lisää tapiokatärkkelystä desi kerrallaan, kunnes taikinasta muodostuu yhtenäinen. Kääri taikina kelmuun ja nosta yöksi jääkaappiin.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Leivo taikina pipareiksi, voit käyttää jauhottamiseen tapiokatärkkelystä. Paista uunin keskitasolla 5-7 minuuttia riippuen piparien paksuudesta. Anna piparkakkujen jäähtyä ennen siirtämistä.

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Lakritsilohi, punajuurilohi ja punajuurimajoneesi

Lue koko viesti: Lakritsilohi, punajuurilohi ja punajuurimajoneesi

Lakritsilohi

Paloittele lohesta sopivan kokoisia suupaloja ja marinoi:

2 rkl merisuola
1 rkl lakritsijuuriuutejauhe
2 rkl koivusokeria

Levitä lohen päälle, anna levätä n. 40 min jääkaapissa. Mitä pidempään sen vahvempi maku. Leikkaa palanen ja maista. Jos kaipaat lisää makua, laita takaisin jääkaappiin ja anna imeytyä vielä hetken ajan. Maun ollessa kohdallaan, pese mausteet juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla ja laita takaisin jääkaappiin odottamaan ruoka-aikaa.

Punajuurilohi

1 rkl punajuurimehujauhe
0,5 rkl lakritsijuuriuutejauhe
1 rkl koivusokeri
1 rkl merisuola
0,5 tl kardemumma

Levitä lohen päälle, anna levätä n. 40 min jääkaapissa. Mitä pidempään, sen vahvempi maku. Leikkaa palanen ja maista. Jos kaipaa lisää makua, laita takaisin jääkaappiin ja anna imeytyä vielä hetken ajan. Maun ollessa kohdallaan, pese mausteet juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla ja laita takaisin jääkaappiin odottamaan ruoka-aikaa.

Punajuurimajoneesi

2 keltuaista
2 tl omenaviinietikkaa
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl MCT-öljyä
3/4 tl punajuurimehujauhetta
hyppysellinen merisuolaa

Laita ainekset kapeaan, syvään astiaan ja sekoita ne sauvasekoittimella tasaiseksi. Nosta jääkaappiin odottamaan ruokailua.

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Viikunahillo

Lue koko viesti: Viikunahillo

15 viikunaa
0,5 dl vettä
1 rkl chia-siemeniä
1 tl Bourbon vaniljaa

Liota viikunoita pari tuntia runsaassa vedessä. Poista liotetuista viikunoista kanta ja laita ne blenderiin, lisää joukkoon myös vesi sekä chia-siemenet ja vanilja. Sekoita ensin hellävaraisesti matalalla teholla ja viikunan rakenteen ollessa rikki voimista pikkuhiljaa, kunnes hillo on koostumukseltaan tasaista. Laita hillo purkkiin ja säilytä sitä jääkaapissa.

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Päärynä-kinuskiraakakakku

Lue koko viesti: Päärynä-kinuskiraakakakku

Pohja

2 dl mulperimarjoja
1,5 dl auringonkukansiemeniä
2 rkl kookosmannaa
4 Medjool-taatelia
½ tl Bourbon vaniljauutejauhetta
ripaus suolaa

Hienonna mulperimarjat ja auringonkukansiemenet tehosekoittimessa. Lisää joukkoon kookosmanna ja sen jälkeen taatelit yksitellen ilman kiviä. Lisää ripaus suolaa ja makeuta vaniljalla.

 

Päärynätäyte

1,5 (tai 2 pientä) päärynää
½ avokado
1,5 dl kookosmannaa
3 dl vettä
2 tl psylliumia
4 rkl koivusokeria
2 tl Bourbon vaniljauutejauhetta
1 dl kookosöljyä
ripaus suolaa

Kuori päärynät ja pilko ne blenderiin. Lusikoi joukkoon avokado, kookosmanna ja vesi sekä psyllium. Lisää joukkoon toco ja makeutukseksi koivusokeri sekä vanilja, unohtamatta ripausta suolaa. Pyöritä massa tasaiseksi ja tarkista maku. Viimeistele täyte kookosöljyllä.

 

Kinuskitäyte

1 dl kookosmannaa
2 dl vettä
6 taatelia
2 rkl avokadoa
1 tl Bourbon vaniljauutejauhetta

Mittaa kookosmanna ja vesi blenderiin - sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon taatelit ilman kiviä ja lusikoi mukaan myös avokado sekä mausteeksi vanilja. Sekoita ja tarkista maku. Kaada pohjan päälle ensin kerros päärynätäytettä, jonka päälle voit levittää kerroksen kinuskitäytettä. Älä kuitenkaan levitä reunoille asti, jotta kakku säilyttää kauniin värinsä. Lisää kinuskitäytteen päälle vielä loput päärynäkerroksesta ja piirrä kinuskitäytteellä halutessasi kuvioita kakun päälle. Nosta hyytymään jääkaappiin yön yli tai pakasteeseen muutamaksi tunniksi.

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Bataattilaatikko

Lue koko viesti: Bataattilaatikko

850 g bataattia
2 dl kookosmannaa
2 tl kardemummaa
1 rkl kookosöljyä
2 rkl kurpitsansiemeniä
2 rkl auringonkukansiemeniä

Keitä kuorittu ja pieneksi pilkottu bataatti pehmeäksi. Kaada keitinvesi pois ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää joukkoon kookosmanna ja mausta kardemummalla.

Valmista kardemummacrumble sulattamalla kookosöljy vesihauteessa ja hienontamalla siemenet muruksi. Mausta kookosöljy kardemummalla, lisää siemenet joukkoon ja sekoita tasaisesti. Laita bataattisose vuokaan ja ripottele päälle kardemummacrumblea, paista 175 asteisessa uunissa n. 1-1,5 tuntia.

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Taatelikakku

Lue koko viesti: Taatelikakku

250 g Medjool-taateleita
3 dl vettä
2 dl kookospalmusokeria
2 dl kookosöljyä
2 kananmunaa
1 tl Bourbon vaniljauutejauhetta
1 tl psylliumia
3,5 dl mantelijauhoa

Mittaa medjool-taateelit, vesi ja sokeri kattilaan ja keitä ne miedolla lämmöllä soseeksi. Ota sose pois liedeltä ja lisää joukkoon kookosöljy, jonka jälkeen anna seoksen viilentyä. Lisää viilentyneeseen seokseen kananmunat, psyllium, mausteet ja mantelijauho tasaisesti sekoittaen. Kun taikina on valmis, lisää se voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa n. tunnin ajan.

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Chai-kaakao

Lue koko viesti: Chai-kaakao

2 dl mantelimaitoa
1 rkl kookosmannaa
1 rkl raakakaakaojauhetta
2 tl kookospalmusokeria tai loraus hunajaa
1 tl Ceyloninkanelia
½ tl kardemummaa
⅓ tl kurkumaa

Kuumenna mantelimaito miedosti kattilassa (älä kiehuta), lisää joukkoon kookosmanna ja anna sen sulaa tasaisesti mantelimaidon joukkoon. Sekoita blenderissä mukaan kaakaojauhe ja mausteet sekä haluamasi makeutus oman makusi mukaan. Nauti!

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Kookosmannapallot

Lue koko viesti: Kookosmannapallot

2 dl kookosmannaa
12 Medjool-taatelia
5 rkl raakakaakaojauhetta
2 rkl goji-marjoja
2 rkl mulperimarjoja
1 tl kardemummaa

Poista taateleista kivet ja laita ne kookosmannan kanssa mortteliin. Työstä massasta tasainen, hienontaen ja sekoittaen hellävaraisesti. Jatka sekoittamista ja lisää joukkoon kaakaojauhe sekä ripaus suolaa. Kun tryffelimassa on valmis, pyörittele siitä sopivan suupalan kokoisia kuulia. Halutessasi voit pyörittää tryffelit vielä hienonnetuista goji- ja mulperimarjoista sekä kardemummasta tehdyssä crumblessa, jonka jälkeen tryffelit on hyvä nostaa jääkaappiin (n. tunti) tai pakastimeen (n. 15 min) tekeytymään.

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Glögikastike ja jäätelö

Lue koko viesti: Glögikastike ja jäätelö

Glögikastike jäätelölle
(Tai juomana)

1 dl goji-marjoja
200 g mustaherukoita
2 kanelitankoa
1 tl Ceyloninkanelia
2 kuivattua tähtianista
kukkurallinen tl kardemummaa
pala tuoretta inkivääriä
5 dl vettä

Anna hautua kattilassa miedolla lämmöllä vähintään 30 minuuttia, jotta mausteista irtoaa makua. Saa porista ja kiehua miedosti. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi ja annostele kastikkeeksi jäätelölle tai sekoita vaniljajäätelön joukkoon. Halutessasi voit myös valmistaa jäätelön itse. Jos haluat valmistaa juotavaa glögiä, voit soseuttamisen sijaan siivilöidä juoman ja lisätä siihen tarvittaessa hunajaa, koivusokeria tai sokeria, jos kaipaat makeutta.

Jäätelö

2 kananmunaa
2 keltuainen
loraus omenaviinietikka
50 g kookosöljyä
25 g MCT-öljyä
40 g koivusokeria
50 g huoneenlämpöistä voita
50 g glögisosetta

Riko kananmunat blenderiin ja erottele keltuaiset joukkoon, mittaa myös muut ainekset sekaan. Sekoita tasaiseksi. Laita sekoitus kulhoon ja aseta se pakkaseen. Kääntele 10 minuutin välein niin kauan, että koostumus on mielesi mukaista.

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Kookosriisipuuro ja kanelinen taateli-mantelikastike

Lue koko viesti: Kookosriisipuuro ja kanelinen taateli-mantelikastike

Kookosriisipuuro (1-2 annosta)

1 dl puuroriisiä
5 dl mantelimaitoa
1 dl kookosmannaa
2 rkl kookossokeria tai koivusokeria
½ tl Bourbon vaniljauutejauhetta
ripaus merisuolaa

Mittaa puolet mantelimaidosta, riisi ja suola kattilaan. Keitä hiljalleen ja lisäile nestettä lisää aina sen imeydyttyä. Kun puuro on valmis lisää sen joukkoon kookosmanna, kookossokeri, vaniljajauhe ja suola. Sekoita tasaiseksi ja nauti!

Pienempää uudistusta kaipaava voi keittää perinteisen riisipuuron käyttäen riisi-, kookos- tai mantelimaitoa. Näin puuro sopii myös maitoallergikoille ja siihen saa ripauksen makeaa makua.

 

Kanelinen taateli-mantelikastike

6 Medjool-taatelia
2 rkl mantelitahnaa
1 tl Ceyloninkanelia
ripaus Bourbon vaniljaa
ripaus merisuolaa
vettä

Poista taateleista kivet ja lisää ne blenderiin yhdessä mantelitahnan kanssa. Lisää joukkoon loraus vettä ja sekoita tasaiseksi - lisäten vettä aina tarpeen mukaan. Kun seos on tasainen viimeistele kastike mausteilla ja nauti puuron kera.

Resepti Aino Mäkelä

 

Lue koko viesti
21 - 30 / 155 tuloksesta