Sinut on nyt rekisteröity.
Vaalea tahini on monikäyttöinen siementahna
Vaalea tahini seesaminsiemenistä valmistettu tahna, joka kasvattaa suosiotaan laadukkaita ja monipuolisia keittiön raaka-aineita arvostavien keskuudessa. Tahini toimiikin loistavasti useiden reseptien piristäjänä sekä suositun hummus-tahnan pääraaka-aineena. Vaalea luomulaatuinen tahinimme eroaa tummasta ja mustasta tahinista miedommalla maullaan.
Tahinissa käytetyt seesaminsiemenet ovat tunnettuja runsaista ravinteistaan joita ovat mm. kalsium, magnesium ja seleeni. Tummassa tahinissa kalsiumpitoisuus on vielä korkeampi kuin vaaleammissa versioissa.
Käyttö:
Käytä vaaleaa tahinia osana suosittua hummus-tahnaa ja ruoanlaittoa, kuten vaikkapa nuudeleiden tai uunijuuresten kastikkeena tai erilaisten kastikkeiden maustajana. Dippaa tahiniin myös raakoja kasviksia kuten kurkkua, paprikaa, varsiselleriä, porkkanaa ja omenaa. Vaalea tahini on myös helppoa maustaa mieluisilla mausteilla kuten paprikajauheella, mustapippurilla tai tuoreella persiljalla. Vaalea tahini toimii myös makeiden herkkujen seassa. Kokeile mausta makea smoothie tai keksi- sekä brownietaikina pienellä määrällä aromikasta tahinia.
Vaalen tahinin valmistus:
Tahini valmistetaan tehtaalla Vaajakoskella käyttäen vain ja ainoastaan luomulaatuisia seesaminsiemeniä. Tahinin valmistus tapahtuu perinteistä kivimylly- eli stone ground -menetelmää käyttäen, jossa kaksi suurta myllynkiveä jauhavat siemeniä muutaman päivän ajan hellävaraisesti matalassa lämpötilassa. Pitkä valmistusaika ja matala, alle 42 asteen lämpötila, takaavat sen, että siementen ravinteet säilyvät lopputuotteeseen asti. Valmistusmenetelmä vaikuttaa suuresti myös samettisen siementahnan ainutlaatuiseen ja pehmeään koostumukseen.
Tahini säilyy avattuna huoneenlämmössä noin 3 kk ajan. Sulje kansi tiiviisti ja säilytä valolta suojassa.
Pakattu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä (cashew-, para-, pekaani-, pistaasi-, macadamia-, hassel- ja saksanpähkinöitä) mantelia ja seesaminsiemeniä.
EAN: 6430055211191