Blogi: Innostu kanssamme!


Täältä voit lukea ajankohtaisia ja mielenkiintoisia artikkeleita hyvinvointiin liittyen.

Julkaistu , julkaisija

Porkkanapannukakku chia-raejuustolla

Lue koko viesti: Porkkanapannukakku chia-raejuustolla

4 annosta

Ainekset:

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 1/2 tl suolaa
• 6 dl maitoa
• 3 munaa
• 4 dl hienoksi raastettuja porkkanoita
Life kookosöljyä

Tee näin:
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka (n. 20x30 cm) kookosöljyllä. Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Lisää puolet maidosta ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Lisää sitten loput maidosta. Sekoita joukkoon porkkanaraaste.  Kaada taikina vuokaan.  Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia. Tarjoile puolukoiden, chiaraejuuston ja porkkanaraasteen kanssa. 

Chia raejuusto
Sekoita keskenään 1 dl kreikkalaista jogurtia, 2 rkl Life Chia -siemeniä ja 1 dl raejuustoa. Jätä seisomaan väh. 30 minuuttiksi ennen tarjoilua.

Puolukat lisukkeeksi
Sulata kulhossa 1 paketti pakastettuja puolukoita, 250 g.  Sekoita joukkoon 1/2 dl kookossokeria.  

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Mausteinen siemennäkkileipä

Lue koko viesti: Mausteinen siemennäkkileipä

Ainekset – 1 pellillinen:

0,5 dl hampunsiemeniä
0,5 dl Life Chia-siemeniä
1,5 dl kurpitsansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
2 tl psylliumia
1 dl tattarijauhoa
kaksi maustemittaa Himalajan suolaa
1 tl anista
0,5 tl ceyloninkanelia
0,5 dl Life Kookosöljyä
2 dl kiehuvaa vettä

Tee näin: Lämmitä uuni 150 asteeseen. Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa. Sekoita öljy kiehuvaan veteen ja kaada seos kuivien ainesten joukkoon. Sekoita, kunnes taikinasta tulee geelimäistä. Kauli taikinaa kahden leivinpaperin välissä, kunnes saat siitä ohuen, tasaisen koko leivinpaperin kokoisen levyn. Ota päällimmäinen leivinpaperi pois ja sirota taikinan päälle hieman sormisuolaa. Paista uunin keskiosassa 45-60 minuuttia. Varo polttamasta! Anna jäähtyä ja paloittele.

Cashewkermajuusto

Liota 2 dl cashew-pähkinöitä vähintään kaksi tuntia. Laita sitten pähkinät tehosekoittimeen ja lisää joukkoon 2 rkl oluthiivaa, 2 tl hampunsiemeniä, 1 tl omenaviinietikkaa, 2 rkl sitruunamehua, 4 rkl vettä sekä hieman suolaa ja pippuria. Aja seos tasaiseksi tahnaksi.

Chia-hillo

Lämmitä 3 dl pakastevadelmia, 2 rkl Life Chia-siemeniä ja 1-2 rkl agavesiirappia kattilassa. Anna jäähtyä hetki. Lisää vettä ja makeutusta tarpeen mukaan. Säilytä purkissa.

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Vegaaniset herkkupullat

Lue koko viesti: Vegaaniset herkkupullat

Korvaa lihapullat näillä vegaanisilla herkkupullilla! Hampunsiemenet sisältävät paljon omega-3-rasvahappoja, ravintokuitua ja proteiinia. Kananmunan sijaan käytetään chia-siemeniä, jotka sitovat taikinan nestettä ja sisältävät hyviä ravinteita.

Ainekset:

300 g soijarouhetta (pakaste)
1 sipuli
1 dl kaurakermaa
2 rkl Life Chia-siemeniä
2 rkl hampunsiemeniä
1 rkl Dijon-sinappia
1 rkl soijakastiketta
1 dl gluteenitonta korppujauhoa
pippuria
Life kookosöljyä

Tee näin: Sulata soijarouhe. Hienonna sipuli ja kuullota se pehmeäksi paistinpannulla kookosöljyssä. Sekoita kaurakerma, chia- ja hampunsiemenet, sinappi ja soijakastike suuressa kulhossa. Lisää seokseen soijarouhe, korppujauho ja sipuli ja mausta pippurilla. Sekoita kunnolla ja anna taikinan turvota viisi minuuttia. Pyörittele taikinasta pieniä pullia ja paista niitä keskilämmöllä paistinpannulla kunnes ne ovat saaneet kauniin pinnan.

Vinkki! Sekoita soijarouheen joukkoon ruukullinen hienonnettua basilikaa. Jos haluat jouluista makua, voit maustaa taikinan myös teelusikallisella kanelia!

Resepti Lovisa Bergstrand

Kuva Eva Hildén

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Uusia makuja: Chia-hillot

Lue koko viesti: Uusia makuja: Chia-hillot

Kokeile uusia makuja! Raikkaat ja makeat hillot syntyvät hetkessä. Tässä reseptit mango- ja vadelmahilloille.

Mangohillo:
250 g pakastemangoa
3 rkl chia-siemeniä
noin 3 rkl kookosvettä
1 rkl sitruunamehua

Vadelmahillo:
250 g pakastevadelmia
3 rkl chia-siemeniä
noin 4 rkl kookosvettä
1 rkl manukahunajaa (tai agavesiirappia tai muuta makeutusainetta)

Tee näin: Sulata marjat/hedelmät. Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella. Lisää nestettä tarpeen mukaan, jotta saat haluamasi koostumuksen. Säilyy jääkaapissa vähintään viikon. 

TEKSTI LOVISA BERGSTRAND
KUVA EVA HILDÉN

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Juustokakku vaniljalla ja chia-puolukoilla

Lue koko viesti: Juustokakku vaniljalla ja chia-puolukoilla

Smoolantilainen juustokakku uudella tavalla. Hieman terveellisempi ja helppotekoisempi. Tarjoile chia-puolukoiden kera.

Noin 8 kakkupalaa

500 g raejuustoa
2 dl kermarahkaa
4 kananmunaa
0,5 dl Life Zero Calorie Sweetener –makeutusjauhetta
0,75 dl manteleita
0,5 dl mantelijauhoja
1 rkl psylliumjauhetta
ripaus luomuvaniljajauhetta
pari tipppaa karvasmanteliöljyä
voita vuokaa varten

Tee näin: Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vatkaa munat ja Life Zero Calorie Sweetener. Rouhi mantelit. Sekoita kaikki ainesosat yhteen. Voitele uuninkestävä vuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskiosassa, kunnes kakku on hyytynyt ja saanut kullanruskean värin eli noin tunnin ja viisitoista minuuttia.

Chia-puolukat

3 dl pakastepuolukoita
0,5 dl agavesiirappia (tai enemmänkin, jos haluat lisää makeutta)
ripaus vaniljajauhetta
2 rkl Life chia-siemeniä

Tarjoiluun

Vaniljarahkaa

Tee näin: Sulata puolukat ja lisää joukkoon agavesiirappi, chia-siemenet, vaniljajauhe. Sekoita hyvin. Laita jääkaappiin tekeytymään vähintään neljäksi tunniksi tai mieluusti yön yli.  

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Superfood-koulu, Osa 7: Chia

 

Chia-kasvin historia alkaa atsteekkien ajoista eli 3 500 vuotta ennen ajanlaskumme alkua, jolloin sitä alettiin käyttää ruuaksi ja lääkkeeksi. Chia oli yhtä tärkeä kuin meille tutumpi ruis. Sana ”Chia” tarkoitti voimaa ja legendojen mukaan siemenistä sai kestävyyttä ankariin olosuhteisiin ja taisteluihin. Alkuperäiskansat juoksivatkin chian avulla pitkiä matkoja.

Chian nesteyttävä vaikutus kestää pitkiä aikoja, siksi se on hyvä urheiluravinne. Chia on mainio tuote myös raskaana oleville ja iäkkäille ihmisille, joilla suoliston toiminta on hidasta sekä tietysti kaikille, joilla on ongelmia suolistonsa kanssa. Chian siemenet lisääväẗ myös hiusten ja kynsien vahvuutta sekä kasvua.

Chian siemenet sisältävät omega‐3-rasvahappoja jopa 21 % painostaan. Eräiden tutkimusten mukaan voisi olla mahdollista jopa vaihtaa kalaöljyt chiaan. Lisäksi chiassa on omega‐6-rasvahappoja, kuituja ja mineraaleja. Se sisältää runsaasti myös proteiineja ja kaikki ihmisravinnolle välttämättömät aminohapot.

Näin aloitat käytön: Chia on hyvin täyttävää ja suositeltavaa nauttia nesteeseen liotettuna (siemeniä ja nestettä 1:10), jolloin ne turpoavat. Anna siementen liota vähintään 10–60 minuuttia, siemenet voivat liota myös yön yli. Näin muodostuvaa hyytelöä voi käyttää smoothiessa tai syödä ihan sellaisenaan. Sitä voi sekoittaa nestemäisiin ruokiin tai hyytelöihin kuten hilloon, jogurttiin, muroihin, mehuun, leivonta‐aineisiin, puuroihin, salaatteihin, keittoihin tai vaikkapa salaatin kastikkeeseen. Siemenet voidaan myös ajaa tehosekoittimen läpi tai hakata hienoksi morttelilla. Chia ei tiettävästi aiheuta detox-reaktiota, mutta siemeniä on hyvä käyttää puhdistuskuurin tukena.

Chiaa verrataan usein pellavaan, mutta pellava ei sisällä yhtä paljon antioksidantteja, sen liuottaminen kestää kauemmin ja hyvät ravintoaineet eivät säily yhtä kauan. Chia vaatii ruuansulatukselta kuitenkin vähemmän kuin pellava, koska se vaikuttaa pidempään.

 

Helppo Chia-puuro (yhdelle)

2 dl valitsemaasi maitoa (esim. manteli- tai kookosmaitoa)

3 rkl chia-siemeniä

Kypsä banaani tai 0,5 dl marjoja

(1 rkl hunajaa tai koivusokeria)

Sekoita ainekset keskenään joko käsin tai tehosekoittimessa. Laita jääkaappiin tekeytymään vähintään puoleksi tunniksi, kunnes chian siemenet ovat turvonneet. Lisää halutessasi nestettä, jos puuro on liian sakeaa. Parhaan lopputuloksen saat, jos puuro tekeytyy jääkaapissa yön yli.

 

superfood-koulu_osa_7_chiapuuro

 

 

Lue koko viesti