Viestit aiheesta: jouluresepti

Innostu kanssamme!


Täältä voit lukea ajankohtaisia ja mielenkiintoisia artikkeleita hyvinvointiin liittyen.

Julkaistu , julkaisija

Jouluinen resepti: Siemenpiparkakut

Lue koko viesti: Jouluinen resepti: Siemenpiparkakut

1/2 dl Kokonaisia pellavansiemeniä
1/2 dl Auringonkukansiemeniä
1/2 dl Kuorittuja seesaminsiemeniä
1/2 dl Mantelijauhoja
1 dl Kookossokeria
1 rkl Psylliumia
2 tl Kanelia
1/2 tl Jauhettua neilikkaa
1 tl Jauhettua inkivääriä
1 rkl Kookosöljyä
2 1/2 dl Kuumaa vettä

Tee näin: Aseta uuni 150 asteeseen ja sekoita kuivat ainesosat kulhossa. Kiehauta vettä ja sekoita se kookosöljyn kanssa kuivien ainesten joukkoon. Sekoita taikina sileäksi ja kaada taikina leivinpaperin päälle. Kaavi taikina kulhosta lusikalla tai käsin.

Paista ensin toisella puolelta noin 20 min. Nosta sen jälkeen levy uunista ja leikkaa sopivan kokoisiksi neliöiksi. Käännä ne tämän jälkeen toisin päin ja paista myös toiselta puolelta noin 20 minuuttia. Anna piparkakkujen kuivahtaa uunissa hetki jälkilämmöllä. Anna piparkakkujen jäähtyä ennen tarjoilua, jotta ne saavat rapean pinnan.

Resepti: LiveLife/Ronja Holmström

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Jouluinen resepti: Tonttupuuro tattarista

Lue koko viesti: Jouluinen resepti: Tonttupuuro tattarista

2 1/2 dl Kokonaisia tattareita
2 rkl Auringonkukansiemeniä
2 1/2 dl Kookosmaitoa
3 tl Kanelia
1 tl Vaniljajauhetta
3 rkl Agavesiirappia
Ripaus himalajan suola

Tarjoiluun: Omenahilloa, hasselpähkinöitä ja kauramaitoa.

Tee näin: Liota tattareita yön yli tai vähintään 5 tuntia. Kaada tattarit siivilään ja huuhtele perusteellisesti. Laita tattarit kattilaan, kaada joukkoon kookosmaito ja lisää muut aineet. Keitä puuroa miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Tarjoile omenahillon, paahdettujen pähkinöiden, kanelin ja kaurahiutaleiden kanssa.
 

Vinkki:

Tee oma omenahillo!
Kuori, halkaise ja leikkaa palasiksi kolme punaista omenaa. Laita kattilaan omenapalat, kolme ruokalusikallista vettä sekä yksi ripaus aitoa vaniljajauhetta, keitä kunnes omenat pehmeät. Sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella.

 

Resepti: LiveLife/ Ronja Holmström

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Jouluinen resepti: Mausteinen hedelmäkakku

Lue koko viesti: Jouluinen resepti: Mausteinen hedelmäkakku

Tarvitset näitä:

10 kpl Viikunaa

2 dl Kuivattuja karpaloita

1 dl Kuivattuja aprikooseja

1 dl Kristallisoituja inkivääripaloja

2,5 dl Kuumaa kahvia

(3 rkl Amarettoa)

3 Luomumunaa

150 g Foodin gheetä

1/2 dl Kookossokeria

1 Luomu appelsiinin kuori ja mehu

2,5 dl Mantelijauhetta

1,5 dl Kookosjauhoa

1 tl Leivinjauhetta

1 tl Suolaa

2 tl Foodin ceylonkanelia

1 tl Kardemummaa

1 tl Vaniljajauhetta

1 tl Foodin inkiväärijauhetta

1/2 tl Neilikkajauhetta

2 dl Hasselpähkinöitä

 

Tee näin:

Pilko viikunat ja aprikoosit pieniksi, noin karpaloiden kokoisiksi paloiksi. Hienonna inkivääripaloja hieman. Yhdistä hedelmät, inkiväärit, karpalot ja kuuma kahvi kulhossa tai kattilassa ja anna maustua/turvota vähintään tunti tai jopa yön yli. Voit halutessasi sekoittaa joukkoon amarettoa tai muuta likööriä mehevyyttä ja makua antamaan.

Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuuan (halk. 18-22 cm) pohja leivinpaperilla. Leikkaa myös reunoille suikaleet leivinpaperista. Voit paistaa kakun myös leipävuuassa, jolloin saat kaksi pienempää kakkua.

Sekoita kuivat aineet (jauhot ja mausteet) keskenään. Sekoita maustuneiden hedelmien joukkoon munat, sulatettu ghee, kookossokeri ja appelsiinin kuoriraaste sekä -mehu. Lisää joukkoon myös kuivat aineet ja sekoita varovasti, mutta huolella. Sekoita lopuksi joukkoon myös hasselpähkinät.

Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista kakkua 60-90 min uunin alatasolla. Paistoaika riippuu kakun korkeudesta. Kakku on valmis kun sen pinta alkaa saada väriä, sisältä se saa jäädä meheväksi. Anna kakun jäähtyä hetki ennen vuuasta irroittamista.

Resepti: Foodin/Anne Barck

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Jouluinen resepti: Piparifudge

Lue koko viesti: Jouluinen resepti: Piparifudge

Tarvitset:

10 Medjool-taatelia

1,5 dl Mantelitahnaa

1 dl Foodin kaakaovoita

1 tl Foodin ceylonkanelia

¼ tl Neilikkajauhetta

¼ tl Foodin inkiväärijauhetta

¼ tl Kardemummaa

1/2 tl Merisuolaa

Halutessasi: Kuivattuja karpaloita

Tee näin:

Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Poista taateleista kivet. Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen tai blenderiin. Soseuta tasaiseksi massaksi. Taputtele fudgemassa n 15 cm x 15 cm vuokaan leivinpaperin päälle, painele päälle halutessasi makean happamia kuivattuja karpaloita. Fudget voi halutessaan myös pyörittää palloiksi ja pyöritellä raakakaakaojauheessa.

 

Resepti: Foodin/Anne Barck

Life-piparifudge-foodin-resepti-innostu-kanssamme-blogi

 

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Lifen vinkit erityisruokavalioiden huomioimiseen joulupöydässä

Lue koko viesti: Lifen vinkit erityisruokavalioiden huomioimiseen joulupöydässä

Yhä useampi ihminen kärsii erilaisista ruoka-aineallergioista tai noudattaa tiettyä erityisruokavaliota omaa hyvinvointiaan edistääkseen. Tästä saat neuvot siihen, kuinka voit nauttia joulun perinteisistä mauista erityisruokavalioita kunnioittaen!

Tässä esimerkkejä joulun hittituotteista:

Piparkakut

(Gluteeniton, maidoton, munaton)

Voit leipoa jokaiseen suuhun sopivat piparkakut reseptillämme tai säästää aikaa ja ostaa tattaripiparkakkuja valmiina Lifesta. Tattaripiparkakut ovat gluteenittomia ja maidottomia.

Riisipuuro

Riisipuuron voi valmistaa helposti ilman lehmänmaitoa käyttämällä kookos- tai mantelimaitoa. Näillä maidoilla saat myös pehmeää makeutta riisipuuroon, vaikkei allergioita olisikaan. Tutustu myös reseptiimme, mikäli kaipaat enemmän vaihtelua riisipuuroosi. Mukana myös ohje kaneliseen taateli-mantelikastikkeeseen, jonka voit ottaa lisukkeeksi tavallisellekin riisipuurolle.

Jos taas nautit ihan perinteisestä riisipuurosta kanelilla tai ”sekametelisopalla”, suosittelemme valitsemaan luomulaatuisen ceyloninkanelin, jossa ei ole niin suurta määrää haitallista kumariinia kuin tavallisessa kanelissa. Tätä voi käyttää reilusti ja se on lapsillekin turvallinen vaihtoehto. Sekametelisoppaan voi lisätä sekahedelmien lisäksi myös goji-marjoja, joita pidetään maailman ravinnerikkaimpina marjoina. Ne sisältävätkin 21 erilaista mineraalia (mm. sinkkiä, kalsiumia, rautaa ja magnesiumia) sekä runsaasti C-vitamiinia.

Perinteiset laatikot

Laatikoihin pehmeää ja kermaista makua sekä ravintoaineita voi tuoda Kookosmannalla. Kookosmannaa voi itseasiassa lisätä vaikka mihin, jälkiruokiin, pääruokiin tai syödä sellaisenaan. Laatikoiden reseptejä on helppoa soveltaa; riisiä voi korvata esimerkiksi hirssillä tai suurilla kauraryyneillä, myös kananmunan voi jättää useimmiten pois. Voit myös valmistaa bataattilaatikon hieman uudemmalla tavalla, tutustu ohjeeseen Innostu kanssamme -osion resepteistä.

Suklaa, lakritsa ja muut joulun pikkuherkut sekä lahjat

Perinteisen sokerisen ja maitoa sisältävän suklaan korvaaja on tietenkin trendikäs raakasuklaa. Tätä voi niin hankkia valmiina kuin valmistaa itsekin. Raakasuklaan valmistuspaketit ovat helppoja käyttää ja niillä hurmaat vieraasi hetkessä. Täyteläinen maku ja hyvä omatunto jälkiruokapakkauksessa! Tämä on myös mainio lahjavinkki, sillä pakkaus sisältää makuelämyksen lisäksi monelle uuden kokemuksen, vai onko lähipiirisi jo valmistanut raakasuklaata iät ja ajat? Tänä vuonna valikoimistamme löytyy myös iChoc-vegesuklaat, jotka ovat maidottomuutensa lisäksi myös vegaanisia.

Suklaista suosittelemme:

Lumoavan makuinen Chai-appelsiini-raakasuklaan valmistuspaketti (myynnissä vain Lifessa, vain joulun ajan).

Perinteinen raakasuklaan valmistuspaketti, mausta oman maun mukaan esimerkiksi pähkinöillä, marjoilla, vaniljalla tai mintulla.

Vegaaniset luomusuklaat, joissa on useampi makuvaihtoehto.


Perinteisen lakritsan voi nykyisin nauttia myös gluteenittomana. Suolaisen makuiset ja pehmeät lakritsat lahjapakkauksissa ovat uskomattoman herkullinen makuelämys. Jo yksi pala saa aikaan sen tunteen, joka normaalisti vaatii puoli pussillista lakuja. Lakritsat myös auttavat joulun teemaan usein liittyvässä ähkyssä.

Lahjapakkaus 4x40 g

Lahjapakkaus 2x150 g 

 

Tässä vielä muutama extravinkki valmiista pikkuherkuista naposteluun, jälkiruokapöytään tai lahjapakettiin:

Raakasuklaakuorrutetut luomuherkut; viikunatmulperimarjatmantelit ja cashewpähkinät ovat herkullisia sellaisenaan ja yllättävät myös lahjapaketissa.

Goji-marjat pähkinöiden ja rusinoiden seuraksi.

Suklaakuorrutetut kotimaiset marjat; suklaapuolukka, suklaamustikka, suklaakarpalo ja valkosuklaapuolukka sopivat erinomaisesti naposteltavaksi - makeaa ja raikasta! 

Inkiväärimakeiset ovat yhtä aikaa raikkaita ja terveellisä.

Juustoille uutta seuraa

Juustolajitelma kuuluu useaan joulupöytään. Viikunahillo on herkullista, mutta haluaisitko tänä vuonna korvata sokerihillon hieman terveellisemmällä vaihtoehdolla, ilman sokeria? Kokeile tehdä se itse, käyttäen ravinnerikkaita chia-siemeniä. Siemenien lisäksi tarvitset vain viikunoita, vettä ja vaniljaa. Tiesitkö muuten, että sana 'chia' tulee atsteekkien kielestä ja tarkoittaa öljyistä? Ja parempaa hyvien rasvahappojen lähdettä saakin hakea, sillä chian siemenet ovat täynnä hyviä ravinteita. Siemenet sisältävät omega-3- ja omega-6-rasvahappoja optimaalisessa suhteessa (3:1), paljon proteiinia sekä suolistoa hellivää kuitua. Siemenet ovat monikäyttöisiä, joten loput pussista voit hyödyntää vaikkapa superterveelliseen aamiaisvanukkaaseen. Kokeile esimerkiksi ruusunmarja-chia-vanukasta. Ruusunmarjajauheen sijasta vanukasta voi maustaa myös myslillä, marjoilla, pähkinöillä tai millä tahansa oman maun mukaisesti. Myös proteiinijauhetta voi lisätä vanukkaaseen.

Glögi

Glögi kuuluu tietysti jouluun ja joulun tunnelmointiin jo syksyllä. Glögiä voit ostaa luomulaatuisena Lifesta suoraan. Valikoimistamme löytyy mm. Kultainen luomuomenaglögi

Tällä hetkellä puhutaan paljon kurkuman terveyshyödyistä. Kurkumasta voit nauttia kätevästi myös mehuna. Kurkumamehua voi tarjoilla sellaisenaan snapsina tai sekoittaa jogurttiin tai smoothieen. Me tosin nautimme myös kurkumamehun joulun kunniaksi glöginä.

Ruoanlaittoon ja leivontaan parhaat vinkit

Maidottomassa ruokavaliossa korvaa voi kookosöljyllä. Kookosöljy sopii kaikkeen ruoanlaittoon sekä lisäksi voit käyttää sitä ihon- ja hiustenhoidossa. Myös karvakamun turkki kiittää kookosöljyn käytöstä. Tällä hetkellä tarjouksessa on Foodinin Reilun Kaupan Kookosöljy.

Jo aiemminkin mainittu Kookosmanna on uusi tuttavuus, johon kannattaa tutustua. Kookosmanna on luomutuotetuista kookoksista kivimyllyssä jauhettua herkullista, pehmeää ja kermaista sosetta. Kookosmanna sisältää paljon kuitua, terveydelle hyödyllisiä puolipitkiä rasvahappoa (MCT), rautaa sekä mangaania. Siinä on myös hurja määrä lauriinihappoa. Kookosmannaa voi käyttää sellaisenaan, maustaa raakasuklaalla tai vaniljalla. Se sopii mainiosti osaksi smoothieta, raakasuklaata tai leivontaa. Lettujen ja pannukakkujen päällä se on myös erinomaista. Ruoanlaitossa voit hyödyntää Kookosmannaa lisäämällä sen joukkoon vettä, jolloin saat siitä kookoskermaa tai kookosmaitoa.

Lifen oman Zero Calorie Sweetener on kaloriton luonnon makeuttaja (100 % erytritoli). Tätä tuotetta voit käyttää kuten sokeria, se näyttää ja maistuukin sokerille, kaloreita vain ei ole. Tuote ei myöskään vaikuta verensokeriin eli GI-vaikutus on lähes nolla.

Kaneleista on ollut kohua vuosien saatossa paljon. Suosittelemme korvaamaan perinteisen kassiakanelin luomulaatuisella ceyloninkanelilla, joka ei sisällä juuri lainkaan haitallista kumariinia. Tätä kanelia voi huoletta syödä paljon ja se sopii myös lapsille erinomaisesti. Nauti siis joulun perinteisimmästä mausta sen sijaan, että välttelisit sen käyttöä.

Tutustu muihin joulun resepteihimme Innostu kanssamme -osiosta.

Life-myymälöistä saat asiantuntijan neuvot ja vinkit erityisruokavalioiden huomioimiseen!

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Kurkuma-omenaglögi rosmariinilla

Lue koko viesti: Kurkuma-omenaglögi rosmariinilla

2-3 hengelle

6 dl puristettua luomu omenamehua
3 rkl luomu kurkumamehua
4 tähtianista
2 kanelitankoa
1 tl kuivattua neilikkaa
oksa tuoretta rosmariinia
n. 1 cm:n pala tuoretta inkivääriä
1 luomu appelsiinin kuori

Juoman sekaan:

granaatinomenan siemeniä
tuoretta rosmariinia

Tee näin: Sekoita kattilan pohjalle omenamehu ja kuivat mausteet sekä rosmariinin oksa. Kuori sitten inkivääri ja raasta se sekaan. Pese appelsiini huolella, ja kuori sen kuori mukaan ohuina viipaleina. Kiehauta ja anna kiehua hiljaisella lämmöllä 15-20 minuutin ajan - kunnes maku on voimakas ja hyvä. Lisää laseihin kurkumamehu pohjalle ja siivilöi glögi päälle. Tarjoiltaessa sekoita mukaan granaatinomenan siemeniä sekä oksat rosmariinia.

Resepti Tuulia Järvinen Wellberries

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Manteli-pipariraakakakku

Lue koko viesti: Manteli-pipariraakakakku

Pohja 

3 dl medjool-taateleita
1 dl kookosmannaa 
2 dl manteleita 
2 tl ceyloninkanelia 
0,5 tl merisuolaa

Täyte 

4 dl manteleita 
3 dl kookosmannaa 
1 dl kookosöljyä 
1,5 dl vettä tai esim. omenamehua
2 hapanta omenaa (yht. noin 300 g)
3-4 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1 dl kookossokeria
2 tl ceyloninkanelia
1 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa
0,5 tl merisuolaa

Valinnainen karpalomarmori

2 dl kotimaisia karpaloita
0,5 dl kookosmannaa

Laita täytteen mantelit likoamaan runsaaseen kylmään veteen 6-8 tunniksi. Poista taateleista kivet, sulata kookosmanna miedolla lämmöllä ja valmista pohja sekoittamalla kaikki ainekset keskenään esimerkiksi monitoimikoneessa. Massan ei tarvitse olla täysin tasainen, sillä pienet mantelisattumat tuovat mukavaa purutuntumaa. Painele massa irtopohjavuoan pohjalle ja nosta kylmään. Sulata kookosmanna ja -öljy miedolla lämmöllä, poista omenista kodat ja raasta inkivääri. Lisää nämä, vesi/mehu sekä liotetut ja siivilöidyt mantelit blenderiin ja aja muutama minuutti täydellä teholla tai kunnes massa on sileää. Blendaa sekaan loputkin aineet, maista ja lisää tarvittaessa mausteita tai kookossokeria. Kaada täyte vuokaan ja nosta kylmään jähmettymään (pakastimeen noin 2 tunniksi, jääkaappiin yön yli). Voit halutessasi tehdä kakun päälle karpalomarmorin soseuttamalla karpalot ja sulan kookosmannan. Lusikoi sosetta kakun päälle ennen jähmettämistä. Muodosta pintaan lusikalla haluamaasi kuviota.

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Gluteenittomat piparkakut (4-5 pellillistä)

Lue koko viesti: Gluteenittomat piparkakut (4-5 pellillistä)

150 g gheetä tai luomuvoita
1,5 dl kookossokeria
2 tl ceyloninkanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl kardemummaa
0,5 tl neilikkaa
0,5 tl himalajansuolaa
1 luomumuna
1 tl soodaa
3 dl mantelijauhetta 
3 dl tapiokatärkkelystä

Mittaa ghee tai voi, kookossokeri sekä mausteet kattilaan. Sulata miedolla lämmöllä ja sekoita huolella esimerkiksi vispilällä. Nosta syrjään jäähtymään. Sekoita hieman jäähtyneeseen seokseen muna ja sooda, sekä mantelijauhe. Lisää tapiokatärkkelystä desi kerrallaan, kunnes taikinasta muodostuu yhtenäinen. Kääri taikina kelmuun ja nosta yöksi jääkaappiin.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Leivo taikina pipareiksi, voit käyttää jauhottamiseen tapiokatärkkelystä. Paista uunin keskitasolla 5-7 minuuttia riippuen piparien paksuudesta. Anna piparkakkujen jäähtyä ennen siirtämistä.

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Lakritsilohi, punajuurilohi ja punajuurimajoneesi

Lue koko viesti: Lakritsilohi, punajuurilohi ja punajuurimajoneesi

Lakritsilohi

Paloittele lohesta sopivan kokoisia suupaloja ja marinoi:

2 rkl merisuola
1 rkl lakritsijuuriuutejauhe
2 rkl koivusokeria

Levitä lohen päälle, anna levätä n. 40 min jääkaapissa. Mitä pidempään sen vahvempi maku. Leikkaa palanen ja maista. Jos kaipaat lisää makua, laita takaisin jääkaappiin ja anna imeytyä vielä hetken ajan. Maun ollessa kohdallaan, pese mausteet juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla ja laita takaisin jääkaappiin odottamaan ruoka-aikaa.

Punajuurilohi

1 rkl punajuurimehujauhe
0,5 rkl lakritsijuuriuutejauhe
1 rkl koivusokeri
1 rkl merisuola
0,5 tl kardemumma

Levitä lohen päälle, anna levätä n. 40 min jääkaapissa. Mitä pidempään, sen vahvempi maku. Leikkaa palanen ja maista. Jos kaipaa lisää makua, laita takaisin jääkaappiin ja anna imeytyä vielä hetken ajan. Maun ollessa kohdallaan, pese mausteet juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla ja laita takaisin jääkaappiin odottamaan ruoka-aikaa.

Punajuurimajoneesi

2 keltuaista
2 tl omenaviinietikkaa
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl MCT-öljyä
3/4 tl punajuurimehujauhetta
hyppysellinen merisuolaa

Laita ainekset kapeaan, syvään astiaan ja sekoita ne sauvasekoittimella tasaiseksi. Nosta jääkaappiin odottamaan ruokailua.

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Viikunahillo

Lue koko viesti: Viikunahillo

15 viikunaa
0,5 dl vettä
1 rkl chia-siemeniä
1 tl Bourbon vaniljaa

Liota viikunoita pari tuntia runsaassa vedessä. Poista liotetuista viikunoista kanta ja laita ne blenderiin, lisää joukkoon myös vesi sekä chia-siemenet ja vanilja. Sekoita ensin hellävaraisesti matalalla teholla ja viikunan rakenteen ollessa rikki voimista pikkuhiljaa, kunnes hillo on koostumukseltaan tasaista. Laita hillo purkkiin ja säilytä sitä jääkaapissa.

 

 

Lue koko viesti