Blogi: Innostu kanssamme!


Täältä voit lukea ajankohtaisia ja mielenkiintoisia artikkeleita hyvinvointiin liittyen.

Julkaistu , julkaisija

Limellä maustettu raaka mangojuustokakku

Lue koko viesti: Limellä maustettu raaka mangojuustokakku

Raikas, limellä maustettu raakakakku on loistava herkku!

Ainekset

Pohja:
1 dl kaurahiutaleita
1 dl auringonkukansiemeniä
2 dl kuivattuja mulperinmarjoja
noin 14 pehmeää taatelia, ilman kiviä
ripaus kardemummaa
2 rkl Life neitsytkookosöljyä
ripaus suolaa

 

Täytteet

Täyte 1:
2 dl mangokuutioita (tuoreita tai sulatettuja)
2 dl kookoskermaa (tai kookosmaitopurkin jähmeä yläosa)
ripaus aitoa vaniljauutetta
2 dl cashewpähkinöitä, vähintään tunnin verran liotettuina
2 rkl Life neitsytkookosöljyä
2 rkl agavesiirappia
puolikkaan limen mehu

Täyte 2:
2 dl mangokuutioita (tuoreina tai sulatettuja)
1 rkl agavesiirappia
2 rkl Life neitsytkookosöljyä
yhden limen kuori

Koristeeksi:
tuoreita marjoja
kookoslastuja
minttua

Lisäksi tarvitset:
irtopohjavuoka
blenderi tai sauvasekoitin

Tee näin:

Pohja: Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Kiinnitä reunat hyvin. Paloittele taatelit pieniksi paloiksi ja sekoita ne muiden pohja-ainesten kanssa tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina tasaisesti vuoan pohjalle. Anna vuoan levätä viileässä noin puoli tuntia ja valmista sillä välin kakun täyte.

Täyte 1: Huuhtele cashewpähkinät ja sekoita ne muiden täyteainesten kanssa kermaiseksi tahnaksi. Siinä voi mennä hetki.  Kaada taikina pohjan päälle vuokaan ja laita pakastimeen. Anna kakun olla pakastimessa puolesta tunnista tuntiin.

Täyte 2: Sekoita kaikki ylimmän täytekerroksen ainekset yhteen ja kaada täyte juustokakun pinnalle tasaiseksi kerrokseksi. Koristele limen kuoriraasteella ja jäädytä kakkua pakastimessa vähintään 2 tuntia.  

Kakun on hyvä antaa sulaa noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla marjoilla, kookoslastuilla ja mintulla.  

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Juustokakku vaniljalla ja chia-puolukoilla

Lue koko viesti: Juustokakku vaniljalla ja chia-puolukoilla

Smoolantilainen juustokakku uudella tavalla. Hieman terveellisempi ja helppotekoisempi. Tarjoile chia-puolukoiden kera.

Noin 8 kakkupalaa

500 g raejuustoa
2 dl kermarahkaa
4 kananmunaa
0,5 dl Life Zero Calorie Sweetener –makeutusjauhetta
0,75 dl manteleita
0,5 dl mantelijauhoja
1 rkl psylliumjauhetta
ripaus luomuvaniljajauhetta
pari tipppaa karvasmanteliöljyä
voita vuokaa varten

Tee näin: Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vatkaa munat ja Life Zero Calorie Sweetener. Rouhi mantelit. Sekoita kaikki ainesosat yhteen. Voitele uuninkestävä vuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskiosassa, kunnes kakku on hyytynyt ja saanut kullanruskean värin eli noin tunnin ja viisitoista minuuttia.

Chia-puolukat

3 dl pakastepuolukoita
0,5 dl agavesiirappia (tai enemmänkin, jos haluat lisää makeutta)
ripaus vaniljajauhetta
2 rkl Life chia-siemeniä

Tarjoiluun

Vaniljarahkaa

Tee näin: Sulata puolukat ja lisää joukkoon agavesiirappi, chia-siemenet, vaniljajauhe. Sekoita hyvin. Laita jääkaappiin tekeytymään vähintään neljäksi tunniksi tai mieluusti yön yli.  

 

 

Lue koko viesti