Blogi: Innostu kanssamme!


Täältä voit lukea ajankohtaisia ja mielenkiintoisia artikkeleita hyvinvointiin liittyen.

Julkaistu , julkaisija

Porkkanapannukakku chia-raejuustolla

Lue koko viesti: Porkkanapannukakku chia-raejuustolla

4 annosta

Ainekset:

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 1/2 tl suolaa
• 6 dl maitoa
• 3 munaa
• 4 dl hienoksi raastettuja porkkanoita
Life kookosöljyä

Tee näin:
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka (n. 20x30 cm) kookosöljyllä. Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Lisää puolet maidosta ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Lisää sitten loput maidosta. Sekoita joukkoon porkkanaraaste.  Kaada taikina vuokaan.  Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia. Tarjoile puolukoiden, chiaraejuuston ja porkkanaraasteen kanssa. 

Chia raejuusto
Sekoita keskenään 1 dl kreikkalaista jogurtia, 2 rkl Life Chia -siemeniä ja 1 dl raejuustoa. Jätä seisomaan väh. 30 minuuttiksi ennen tarjoilua.

Puolukat lisukkeeksi
Sulata kulhossa 1 paketti pakastettuja puolukoita, 250 g.  Sekoita joukkoon 1/2 dl kookossokeria.  

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Mustikkalatte inkiväärillä (2 annosta)

Lue koko viesti: Mustikkalatte inkiväärillä (2 annosta)

Lämmin & herkullinen mustikkajuoma piristämään päivää!

Ainekset
• 5 dl vaahtoutuvaa kaurajuomaa
• 2 rkl mustikkajauhetta
• 1 maustemitallinen (noin 1 ml) inkiväärijauhetta
• 1 maustemitallinen jauhettua kardemumma
• 1 maustemitallinen vaniljajauhetta
• 2 tl agavesiirappia

Toimi näin: Kuumenna ja vaahdota kaurajuoma, mausteet ja agavesiirappi. Kaada laseihin. Päälle pieni ripaus kardemummaa ja mustikkajauhetta.

Tiesitkö että...
...1 maustemitallinen inkiväärijauhetta vastaa noin 1 cm:n paksuista inkiväärisiivua (noin 4 g).

 

Teksti: Sophie Ekman
Kuva: Eva Hildén

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Sahramikakku puolukkakermalla (4–6 annosta)

Lue koko viesti: Sahramikakku puolukkakermalla (4–6 annosta)

Tarjoa ylellinen kahvihetki – herkullinen kakku pienen ekstran kanssa!

Ainekset Sahrami-kakkuun:
1 paketin valmiiksi keitettyjen kikherneiden liemi (380 g)
1 dl kookossokeria
1/2 tl vaniljajauhetta
0,25 g sahramia
5 dl mantelijauhoa
neitsytkookosöljyä vuoan voitelemiseksi

Ainekset puolukkakermaan:
2,5 kaurakermaa
1-2 rkl puolukkajauhetta
1-2 rkl agavesiirappia
puolukoita

Tee näin:
Aseta uuni 200 asteeseen. Vatkaa kikherneliemi sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lisää kookossokeri ja vatkaa vielä muutama minuutti. Käännä sekaan varovasti vaniljajauhe, sahrami ja lopuksi mantelijauhot vähän kerrallaan. Voitele noin 18 cm halkaisijaltaan oleva pyöreä vuoka kookosöljyllä. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskisosassa 20-30 minuuttia. Kokeile tikun avulla koska kakku on valmis; sen pitäisi olla hieman tahmea, mutta ei löysä. Nosta kakku pois uunista ja anna jäähtyä muotissa. Vatkaa kaurakerma ja sekoita siihen puolukkajauhe ja agave-siirappi. Tarjoile kakku puolukkakerman ja puolukoiden kera.

Teksti: Sophie Ekman Kuva: Eva Hildén

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Nuudelisalaatti mangosalsalla ja avokadolla

Lue koko viesti: Nuudelisalaatti mangosalsalla ja avokadolla

Ainekset (2 annosta)

100 g nuudeleita
2 rkl suolattuja maapähkinöitä
paahdettuja seesaminsiemeniä

Kastike:
2 rkl tamari soijakastiketta
½ limen mehu
½ tuore chili
½ cashewpähkinöitä
1 rkl Ginger juicen inkiväärimehua
1 rkl Manuka hunajaa
½ ruukku tuoretta korianteria
suolaa

Mangosalsa:
225 g mangoa paloina
1 kurkku
1 tl ruokosokeria
½ tuore chili
½ ruukku tuoretta korianteria
½ limen mehu

Päälle:
1 avokado

Tee näin:

Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kastikkeen ainekset ja mausta suolalla. Yhdistä kastike ja valmiit nuudelit.

Pilko kurkku ja sekoita mangojen joukkoon kulhoon. Ripottele päälle ruokosokeri, hienonnettu chili ja korianteri. Sekoita ainekset salsaksi, purista päälle limen mehu ja mausta suolalla.

Tarjoile nuudelit kulhossa salsan vierellä. Viipaloi avokado ja asettele se annoksen päälle. Ripottele lopuksi vielä maapähkinät ja seesamin siemenet päällimmäiseksi ja herkullinen ateria on valmis!

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Mustikkasalaattia avokadon, fetajuuston ja karpaloiden kanssa

Lue koko viesti: Mustikkasalaattia avokadon, fetajuuston ja karpaloiden kanssa

Ainesosat

• 65 g pinaattia ja rucolaa
• 1 avokado
• 100 g fetajuustoa
• 1 dl tuoreita mustikoita
• 2 rkl paahdettuja kurpitsansiemeniä
• 2 rkl kuivattuja karpaloita
• suolaa, vastajauhettua mustapippuria

Kastike salaatille

• 1 rkl omenasiiderietikkaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl Manuka-hunajaa
• 2 tl dijon-sinappia
• suolaa, vastajauhettua mustapippuria

Tee näin!

Asettele pinaatti ja rucola lautaselle. Leikkaa avokado paloiksi, levitä salaatinlehtien päälle. Ripottele päälle mustikoita ja murennettua fetajuustoa. Sekoita kastikkeen ainekset ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike salaatin päälle. Lisää lopuksi kurpitsansiemenet, karpalot ja vähän lisää suolaa ja pippuria.

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Resepti: 3 eri tapaa käyttää kollageenia

Lue koko viesti: Resepti: 3 eri tapaa käyttää kollageenia

Kollageeni edistää ihon hyvinvointia ja ulkoisen kauneudenhoidon lisäksi on hyvä muistaa, että se mitä syömme vaikuttaa myös ulkoiseen olemukseemme merkittävästi. Kollageeni muodostaa 30 % ihmisen elimistön proteiinista ja sitä löytyy ihosta, nivelistä, luista, rustoista ja verisuonista. Kollageeni on ihon tärkein rakennusaine, koska se muodostaa 70 % ihon proteiinista ja auttaa pitämään ihon sileänä ja kauniina.

Puhdas+ Kollageenijauheita voi käyttää monella eri tapaa. Helpointa on sekoittaa kollageenijauhe smoothieen, veteen tai mehuun, mutta ota myös nämä herkulliset ja ihoasi hellivät reseptit kokeiluun!

Kolmen raaka-aineen kollageeni-suklaamoussePuhdasplus_resepti_kollageenimousse_FB

Ainekset:

1 tölkki täysrasvaista kookosmaitoa

2-4 ruokalusikallista raakakaakaojauhetta

1 annos Puhdas+ maustamatonta kollageenia

Tee näin:

1.Laita kookosmaito kylmään yön yli, jotta maito erottuu kermasta.Avaa kookosmaitopurkki pohjasta ja erottele kerma maidostasekoituskulhoon. Äläkuitenkaanheitä maitoa huk-kaan, sen voi käyttääesimerkiksismoothieihin!

2.Lisää raakakaakaojauhe, kollageenijauhe kookosmaitoon ja sekoita blenderissä5 min.

3.Anna seoksen jähmettyä kulhossa jääkaapissa vähintään 20 minuuttia tai yön yli.

Helppo ja nopea kaunistava jäälatte

Ainekset:

1,5 dl kahvia

0,5 dl maitoa tms

1 annos Puhdas+ maustamatonta kollageenia

1 ruokalusikallinen vaahterasiirappia tai hunajaa

½ teelusikallista vaniljauutetta

Tee näin:

1.Lisää kaikki ainekset blenderiin.

2.Sekoita kunnes kuohkeaa ja kaikki ainekset sekoittuneet.

3.Kaada jäiden päälleja nauti!

VälipalapallotPuhdasplus_resepti_kollageenipallot_FB

Ainekset:

2 dl rusinoita tai mitä tahansa kuivattuja hedelmiä

1,5 dl kookos/mantelilastuja

1 dl mantelijauhoja

1 annos Puhdas+ maustamatonta kollageenia

1 tl merisuolaa

1 tl kanelia

0,5 dl kookosöljyä

1 rkl vettä

kookoshiutaleita pinnalle

Tee näin:

1. Sekoita ainekset blenderissä kunnes seos on tasaista ja kosteaa massaa.

2. Pyöritä seoksesta palloja ja pyörittele niitä lautasella tai kulhossa kookoshiutaleissa, jotta välipalapallot saavat kivan rapean kookoksisen pinnan.

3. Anna tekeytyä jääkaapissa 1-2 tuntia.

4. Nappaa mukaan töihin tai herkuttele makeannälkään!

 

Reseptit ja kuvat: Minna Haapsaari

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Porkkana-bataattikakku (8-10 hlö)

Lue koko viesti: Porkkana-bataattikakku (8-10 hlö)

Ainesosat:
200 g keitettyä ja muussattua bataattia
100 g keitettyä ja muussattua porkkanaa
260 g sokeria
1,5 dl neutraalin makuista öljyä
3 munaa
1,5 tl vaniljajauhetta
225 g vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1,5 tl ruokasoodaa
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
0,5 tl suolaa

Kuorrutus:
250 g huoneenlämpöistä voita
400 g jääkaappikylmää tuorejuustoa
2,5 dl sokeria
1 tl vaniljajauhetta (tai 2 tl vaniljasokeria)

Tee näin:
Laita kiertoilmauuni 160 °C:een (normaali uuni 175 °C:een). Sekoita muussatut porkkanat ja bataatit, öljy, munat ja vanilja kulhossa. Sekoita kuivat ainekset keskenään toisessa kulhossa ja lisää ne sitten sekoittaen taikinaan. Voitele irtopohjamuotti (halkaisijaltaan 20-22 cm) ja kaada taikina siihen. Paista 35-40 minuuttia, kunnes tikku jää kuivaksi painettaessa kakkuun. Anna kakun jäähtyä täysin ja leikkaa se sitten kahteen tai kolmeen kerrokseen.

Kuorrutus:
Vaahdota voita, kunnes se muuttuu vaaleaksi ja kuoh-keaksi. Lisää sokeri ja vaniljajauhe ja vaahdota vielä minuutin ajan. Lisää kylmä tuorejuusto ja vatkaa kunnes seos on paksu ja tasainen. Levitä tai pursota kuorrutus kakkupohjien väliin ja päälle. Koristele haluamillasi marjoilla.

Päällyste:
Päällystä haluamillasi hedelmillä ja marjoilla, joita voivat olla esimerkiksi vadelmat, mansikat, karhunvatukat, viinirypäleet sekä viikunat.

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Jouluinen resepti: Siemenpiparkakut

Lue koko viesti: Jouluinen resepti: Siemenpiparkakut

1/2 dl Kokonaisia pellavansiemeniä
1/2 dl Auringonkukansiemeniä
1/2 dl Kuorittuja seesaminsiemeniä
1/2 dl Mantelijauhoja
1 dl Kookossokeria
1 rkl Psylliumia
2 tl Kanelia
1/2 tl Jauhettua neilikkaa
1 tl Jauhettua inkivääriä
1 rkl Kookosöljyä
2 1/2 dl Kuumaa vettä

Tee näin: Aseta uuni 150 asteeseen ja sekoita kuivat ainesosat kulhossa. Kiehauta vettä ja sekoita se kookosöljyn kanssa kuivien ainesten joukkoon. Sekoita taikina sileäksi ja kaada taikina leivinpaperin päälle. Kaavi taikina kulhosta lusikalla tai käsin.

Paista ensin toisella puolelta noin 20 min. Nosta sen jälkeen levy uunista ja leikkaa sopivan kokoisiksi neliöiksi. Käännä ne tämän jälkeen toisin päin ja paista myös toiselta puolelta noin 20 minuuttia. Anna piparkakkujen kuivahtaa uunissa hetki jälkilämmöllä. Anna piparkakkujen jäähtyä ennen tarjoilua, jotta ne saavat rapean pinnan.

Resepti: LiveLife/Ronja Holmström

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Jouluinen resepti: Mausteinen hedelmäkakku

Lue koko viesti: Jouluinen resepti: Mausteinen hedelmäkakku

Tarvitset näitä:

10 kpl Viikunaa

2 dl Kuivattuja karpaloita

1 dl Kuivattuja aprikooseja

1 dl Kristallisoituja inkivääripaloja

2,5 dl Kuumaa kahvia

(3 rkl Amarettoa)

3 Luomumunaa

150 g Foodin gheetä

1/2 dl Kookossokeria

1 Luomu appelsiinin kuori ja mehu

2,5 dl Mantelijauhetta

1,5 dl Kookosjauhoa

1 tl Leivinjauhetta

1 tl Suolaa

2 tl Foodin ceylonkanelia

1 tl Kardemummaa

1 tl Vaniljajauhetta

1 tl Foodin inkiväärijauhetta

1/2 tl Neilikkajauhetta

2 dl Hasselpähkinöitä

 

Tee näin:

Pilko viikunat ja aprikoosit pieniksi, noin karpaloiden kokoisiksi paloiksi. Hienonna inkivääripaloja hieman. Yhdistä hedelmät, inkiväärit, karpalot ja kuuma kahvi kulhossa tai kattilassa ja anna maustua/turvota vähintään tunti tai jopa yön yli. Voit halutessasi sekoittaa joukkoon amarettoa tai muuta likööriä mehevyyttä ja makua antamaan.

Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuuan (halk. 18-22 cm) pohja leivinpaperilla. Leikkaa myös reunoille suikaleet leivinpaperista. Voit paistaa kakun myös leipävuuassa, jolloin saat kaksi pienempää kakkua.

Sekoita kuivat aineet (jauhot ja mausteet) keskenään. Sekoita maustuneiden hedelmien joukkoon munat, sulatettu ghee, kookossokeri ja appelsiinin kuoriraaste sekä -mehu. Lisää joukkoon myös kuivat aineet ja sekoita varovasti, mutta huolella. Sekoita lopuksi joukkoon myös hasselpähkinät.

Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista kakkua 60-90 min uunin alatasolla. Paistoaika riippuu kakun korkeudesta. Kakku on valmis kun sen pinta alkaa saada väriä, sisältä se saa jäädä meheväksi. Anna kakun jäähtyä hetki ennen vuuasta irroittamista.

Resepti: Foodin/Anne Barck

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Resepti: Hapattamalla hyviä bakteereja

Lue koko viesti: Resepti: Hapattamalla hyviä bakteereja

Saat oman pienen bakteeritehtaan kotiisi, kun aloitat vihannesten hapansäilönnän! Kun purkin kansi sulkeutuu, hapatusprosessi ja hyvien bakteerien kasvu alkaa. Hapattamista voi tehostaa maitohappobakteerikapselilla.

Tarvitset:

  • Yhden tai useamman ilmatiiviin lasipurkin, mieluusti kumitiivisteellä.
  • Luomuvihanneksia, esimerkiksi kaalia ja porkkanoita (750 g porkkanoita ja 750 g kaalia, yhteensä noin 1,5 litraa)
  • Joditonta suolaa, esimerkiksi merisuolaa tai Himalajan suolaa (1 rkl suolaa per 1,5 kg vihanneksia)
  • 1 Life Probiootti -kapselin

 

Tee näin:

Pese purkki huolellisesti. Varmista myös, että kaikki välineesi ja sekä kätesi ovat puhtaat.

Kuori porkkanat ja raasta ne raastinraudan karkealla puolella. Huuhtele kaali ja suikaloi ohuiksi siivuiksi joko veitsellä tai monitoimikoneessa. Sekoita vihannekset ja suola suuressa kulhossa. Anna kulhon seistä hetken aikaa huoneenlämmössä, niin suola alkaa irrottaa nestettä vihanneksista. Hiero tai nuiji sitten vihanneksia niin, että nestettä irtoaa kunnolla. Lisää probioottikapselin sisältö. Painele vihannekset tiiviisti lasipurkkiin niin, että ne peittyvät nesteellä. Jätä pari senttiä tilaa vihannesten ja kannen väliin, sillä hapatusprosessin aikana sisältö laajenee. Sulje purkin kansi ja annan astian seistä pimeässä huoneenlämmössä hapatusprosessin ajan.

Se, kuinka kauan vihanneksia tulee hapattaa, riippuu halutusta mausta. Jo parin päivän kuluttua vihannekset ovat kevyesti happamia. Mitä kauemmin ne saavat seistä, sitä enemmän syntyy bakteereita ja sitä happamampi maku. Useimmat suosivat 1-2 viikkoa huoneenlämmössä. Hapatuksen jälkeen purkki siirretään jääkaappiin, jossa aromit jatkavat kehittymistään. Avaamattomana säilyke säilyy useita kuukausia ja avattunakin vähintään kuukauden.

 

VAIHTELUA 

Eniten hapatetaan kaalia ja porkkanaa, mutta kokeile myös vaikkapa lanttua ja palsternakkaa. Sipuliakin voi hapattaa, mutta se ei välttämättä sovi kaikille herkkävatsaisille. Jos haluat hapattaa parsa- tai kukkakaalia, lohko ne ensin ja lisää sitten suolavettä (1 rkl suolaa/litra vettä), kunnes ne peittyvät. Voit laittaa purkkiin myös teelusikallisen sinapin-, kuminan- tai korianterinsiemeniä, niin saat lisää makua.

 

Lue koko viesti