Viestit aiheesta: resepti

Innostu kanssamme!


Täältä voit lukea ajankohtaisia ja mielenkiintoisia artikkeleita hyvinvointiin liittyen.

Julkaistu , julkaisija

Jouluinen resepti: Siemenpiparkakut

Lue koko viesti: Jouluinen resepti: Siemenpiparkakut

1/2 dl Kokonaisia pellavansiemeniä
1/2 dl Auringonkukansiemeniä
1/2 dl Kuorittuja seesaminsiemeniä
1/2 dl Mantelijauhoja
1 dl Kookossokeria
1 rkl Psylliumia
2 tl Kanelia
1/2 tl Jauhettua neilikkaa
1 tl Jauhettua inkivääriä
1 rkl Kookosöljyä
2 1/2 dl Kuumaa vettä

Tee näin: Aseta uuni 150 asteeseen ja sekoita kuivat ainesosat kulhossa. Kiehauta vettä ja sekoita se kookosöljyn kanssa kuivien ainesten joukkoon. Sekoita taikina sileäksi ja kaada taikina leivinpaperin päälle. Kaavi taikina kulhosta lusikalla tai käsin.

Paista ensin toisella puolelta noin 20 min. Nosta sen jälkeen levy uunista ja leikkaa sopivan kokoisiksi neliöiksi. Käännä ne tämän jälkeen toisin päin ja paista myös toiselta puolelta noin 20 minuuttia. Anna piparkakkujen kuivahtaa uunissa hetki jälkilämmöllä. Anna piparkakkujen jäähtyä ennen tarjoilua, jotta ne saavat rapean pinnan.

Resepti: LiveLife/Ronja Holmström

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Jouluinen resepti: Mausteinen hedelmäkakku

Lue koko viesti: Jouluinen resepti: Mausteinen hedelmäkakku

Tarvitset näitä:

10 kpl Viikunaa

2 dl Kuivattuja karpaloita

1 dl Kuivattuja aprikooseja

1 dl Kristallisoituja inkivääripaloja

2,5 dl Kuumaa kahvia

(3 rkl Amarettoa)

3 Luomumunaa

150 g Foodin gheetä

1/2 dl Kookossokeria

1 Luomu appelsiinin kuori ja mehu

2,5 dl Mantelijauhetta

1,5 dl Kookosjauhoa

1 tl Leivinjauhetta

1 tl Suolaa

2 tl Foodin ceylonkanelia

1 tl Kardemummaa

1 tl Vaniljajauhetta

1 tl Foodin inkiväärijauhetta

1/2 tl Neilikkajauhetta

2 dl Hasselpähkinöitä

 

Tee näin:

Pilko viikunat ja aprikoosit pieniksi, noin karpaloiden kokoisiksi paloiksi. Hienonna inkivääripaloja hieman. Yhdistä hedelmät, inkiväärit, karpalot ja kuuma kahvi kulhossa tai kattilassa ja anna maustua/turvota vähintään tunti tai jopa yön yli. Voit halutessasi sekoittaa joukkoon amarettoa tai muuta likööriä mehevyyttä ja makua antamaan.

Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuuan (halk. 18-22 cm) pohja leivinpaperilla. Leikkaa myös reunoille suikaleet leivinpaperista. Voit paistaa kakun myös leipävuuassa, jolloin saat kaksi pienempää kakkua.

Sekoita kuivat aineet (jauhot ja mausteet) keskenään. Sekoita maustuneiden hedelmien joukkoon munat, sulatettu ghee, kookossokeri ja appelsiinin kuoriraaste sekä -mehu. Lisää joukkoon myös kuivat aineet ja sekoita varovasti, mutta huolella. Sekoita lopuksi joukkoon myös hasselpähkinät.

Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista kakkua 60-90 min uunin alatasolla. Paistoaika riippuu kakun korkeudesta. Kakku on valmis kun sen pinta alkaa saada väriä, sisältä se saa jäädä meheväksi. Anna kakun jäähtyä hetki ennen vuuasta irroittamista.

Resepti: Foodin/Anne Barck

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Resepti: Hapattamalla hyviä bakteereja

Lue koko viesti: Resepti: Hapattamalla hyviä bakteereja

Saat oman pienen bakteeritehtaan kotiisi, kun aloitat vihannesten hapansäilönnän! Kun purkin kansi sulkeutuu, hapatusprosessi ja hyvien bakteerien kasvu alkaa. Hapattamista voi tehostaa maitohappobakteerikapselilla.

Tarvitset:

  • Yhden tai useamman ilmatiiviin lasipurkin, mieluusti kumitiivisteellä.
  • Luomuvihanneksia, esimerkiksi kaalia ja porkkanoita (750 g porkkanoita ja 750 g kaalia, yhteensä noin 1,5 litraa)
  • Joditonta suolaa, esimerkiksi merisuolaa tai Himalajan suolaa (1 rkl suolaa per 1,5 kg vihanneksia)
  • 1 Life Probiootti -kapselin

 

Tee näin:

Pese purkki huolellisesti. Varmista myös, että kaikki välineesi ja sekä kätesi ovat puhtaat.

Kuori porkkanat ja raasta ne raastinraudan karkealla puolella. Huuhtele kaali ja suikaloi ohuiksi siivuiksi joko veitsellä tai monitoimikoneessa. Sekoita vihannekset ja suola suuressa kulhossa. Anna kulhon seistä hetken aikaa huoneenlämmössä, niin suola alkaa irrottaa nestettä vihanneksista. Hiero tai nuiji sitten vihanneksia niin, että nestettä irtoaa kunnolla. Lisää probioottikapselin sisältö. Painele vihannekset tiiviisti lasipurkkiin niin, että ne peittyvät nesteellä. Jätä pari senttiä tilaa vihannesten ja kannen väliin, sillä hapatusprosessin aikana sisältö laajenee. Sulje purkin kansi ja annan astian seistä pimeässä huoneenlämmössä hapatusprosessin ajan.

Se, kuinka kauan vihanneksia tulee hapattaa, riippuu halutusta mausta. Jo parin päivän kuluttua vihannekset ovat kevyesti happamia. Mitä kauemmin ne saavat seistä, sitä enemmän syntyy bakteereita ja sitä happamampi maku. Useimmat suosivat 1-2 viikkoa huoneenlämmössä. Hapatuksen jälkeen purkki siirretään jääkaappiin, jossa aromit jatkavat kehittymistään. Avaamattomana säilyke säilyy useita kuukausia ja avattunakin vähintään kuukauden.

 

VAIHTELUA 

Eniten hapatetaan kaalia ja porkkanaa, mutta kokeile myös vaikkapa lanttua ja palsternakkaa. Sipuliakin voi hapattaa, mutta se ei välttämättä sovi kaikille herkkävatsaisille. Jos haluat hapattaa parsa- tai kukkakaalia, lohko ne ensin ja lisää sitten suolavettä (1 rkl suolaa/litra vettä), kunnes ne peittyvät. Voit laittaa purkkiin myös teelusikallisen sinapin-, kuminan- tai korianterinsiemeniä, niin saat lisää makua.

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Buddha Bowl - kukkurallisia annoksia ravintorikasta ruokaa

Lue koko viesti: Buddha Bowl - kukkurallisia annoksia ravintorikasta ruokaa

 

Syö sateenkaaren väreissä!

 

Sinun ei tarvitse olla uskonnollinen nauttiaksesi Buddha Bowleista. Ne on raikkaita ja värikkäitä aterioita, jotka tarjoillaan kulhoista.

Ruokamaailmassa puhutaan nyt Buddha Bowleista jotka ovat niin runsaita aterioita, että ainekset muodostavat pyöreän ”Buddha-mahan" kulhon päälle. Ateriat koostuvat vain parhaista ruoka-aineista, jotka antavat keholle hyvää polttoainetta ja sopivat täydellisesti terveelliseen ruokavalioon. Buddha on käsite, jolla viitataan valaistumiseen. Buddha Bowl sisältää 1) kuitupitoisia hiilihydraatteja, 2) hyvälaatuista proteiinia, 3) paljon vihanneksia, 4) terveellisiä rasvalähteitä, kuten pähkinöitä, siemeniä ja avokadoa, sekä 5) salaatinkastiketta. Buddha Bowlista nauttimisen tulisi olla pyhä ruokailuhetki, johon liittyy kiitollisuus ja sydämellisyys. Kulhon sisältö on persoonallinen ja tarkoin valittu. Buddha Bowl toimii ravintorikkaan ruuan symbolina ja sen tulisi herättää positiivisia tunteita. Raaka-aineet asetellaan huolellisesti ja tietoisesti kulhoon, ja ruuan valmistaminen on osa terveellistä ja kaunista.

 
Paahdetut juurekset sekä kikherneitä ja tahinia

4 annosta

Tarvitset:
2 dl kvinoaa
1 suuri bataatti
1 punasipuli
4 raitajuurta
1 suuri palsternakka
200 g lehtikaalia, voidaan myös jättää pois
1 + 1 rkl oliiviöljyä
1 tl Himalajan suolaa
ripaus mustapippuria

Paahdetut keltaiset herneet:
400 g kikherneitä säilykkeinä
1 tl juustokuminaa
0,5 tl chilijauhetta
0,5 tl oreganoa
ripaus kurkumaa
0,5 tl Himalajan suolaa
1 rkl oliiviöljyä

Tee näin:

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Keitä kvinoa. Leikkaa bataatti tikuiksi ja punasipuli lohkoiksi. Viipaloi raitajuuret ja palsternakka. Voit käyttää myös muita juureksia, kuten punajuurta.
Aseta juurekset uunipellille leivinpaperin päälle, lorauta päälle oliiviöljyä ja sekoita. Ripottele päälle vielä Himalajan suolaa ja pippuria. Paahda juureksia uunin keskiosassa noin 15 minuuttia.
Ota uunipelti pois uunista, siirrä juurekset pellin reunalle ja lisää pellille lehtikaali. Valuta päälle hieman oliiviöljyä ja ripottele joukkoon Himalajan suolaa ja pippuria. Laita pelti takaisin uuniin vielä viideksi minuutiksi.
Valuta ja huuhtele kikherneet. Kaada herneet kulhoon ja sekoita joukkoon mausteet ja oliiviöljyä. Paahda herneitä keskilämmöllä paistinpannulla, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
Ota suuri kulho ja asettele lehtikaali kulhon pohjalle. Lisää kaalin päälle kvinoa ja juurekset. Kaada päällimmäiseksi kikherneet ja tahinikastike. Tarjoile haaleana.

Tahinikastike:

Tarvitset:
0,5 dl tahinia
1 rkl hunajaa
0,5 sitruunan mehu
0,5 tl kanelia
ripaus Himalajan suolaa
3-5 rkl vettä

Tee näin:
Laita kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimeen tai sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Laimenna vedellä. Kastikkeen tulisi olla melko juoksevaa. Riittää noin neljään annokseen.

Buddha-Bowl-med-kikartor

 

 

Sateenkaarivihannekset sekä linssejä ja limeä

4 annosta

Tarvitset:
3 dl kirsikkatomaatteja
10 retiisiä puolitettuina
2 porkkanaa raasteena
2 dl punakaalia suikaloituna
0,5 kurkkua viipaleina
125 g keitettyjä sokeriherneitä
150 g lehtivihanneksia, kuten rucolaa, mangoldia ja pinaattia
400 g keitettyjä kaurahelmiä tai kvinoaa
400 g keitettyjä linssejä
2 avokadoa
Himalajan suolaa
vihanneskrassia

Tee näin:
Valmistele vihannekset. Puolita avokado, irrota hedelmäliha ja viipaloi siivuiksi.
Jaa salaattisekoitus kulhon pohjalle. Lisää keitetyt kaurahelmet tai kvinoa sekä linssit. Asettele muut vihannekset omiin osioihinsa kulhon päälle. Lisää vielä avokado. Ripottele päälle Himalajan suolaa, vihanneskrassia ja siemensekoitusta. Tarjoile limejogurtin kera.

 

Limejogurtti

Tarvitset:
1 limen mehu
4 dl turkkilaista jogurttia
0,5 valkosipulin kynsi, puristettuna
ripaus Himalajan suolaa
1 tl hunajaa
ripaus mustapippuria
0,5 tl moringa-jauhetta

Tee näin:
Laita kaikki kastikkeen ainekset kulhoon ja sekoita. Kortistele halutessasi raastetulla limen kuorella. Riittää noin neljään annokseen.

 

Siemensekoitus

Tarvitset:
1 dl manteleita
1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1 rkl oliiviöljyä
1 tl Himalajan suolaa
0,5 tl chilijauhetta

Tee näin:
Paahda manteleita ja siemeniä paistinpannulla keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää oliiviöljy ja mausteet, skeoita ja paahda vielä 5 minuuttia. Anna valua talouspaperin päällä. Käytä Buddha Bowlin lisukkeena.

 

Buddha_bowls

 

Reseptit Sophie Ekman

Kuvat Eva Hildén

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Sirkuspuuro-resepti

Lue koko viesti: Sirkuspuuro-resepti

Kokeile tätä lasten suosikkia!

Soseuta banaani. Laita kattilaan 2 rkl Life kookosöljyä ja paista banaanisosetta kattilassa sekoittaen. Riko joukkoon kananmuna ja sekoittele. Lisää 1 dl kaurahiutaleita, 1 dl mantelijuomaa ja ripaus Himalajan suolaa. Sekoita jälleen ja anna hautua muutamien minuuttien ajan puuroksi. Herkullista!

Resepti: Sophie Ekman

 

 

Lue koko viesti
Lisätietoja:: resepti, vanhemmuus
Julkaistu , julkaisija

Mausteinen siemennäkkileipä

Lue koko viesti: Mausteinen siemennäkkileipä

Ainekset – 1 pellillinen:

0,5 dl hampunsiemeniä
0,5 dl Life Chia-siemeniä
1,5 dl kurpitsansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
2 tl psylliumia
1 dl tattarijauhoa
kaksi maustemittaa Himalajan suolaa
1 tl anista
0,5 tl ceyloninkanelia
0,5 dl Life Kookosöljyä
2 dl kiehuvaa vettä

Tee näin: Lämmitä uuni 150 asteeseen. Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa. Sekoita öljy kiehuvaan veteen ja kaada seos kuivien ainesten joukkoon. Sekoita, kunnes taikinasta tulee geelimäistä. Kauli taikinaa kahden leivinpaperin välissä, kunnes saat siitä ohuen, tasaisen koko leivinpaperin kokoisen levyn. Ota päällimmäinen leivinpaperi pois ja sirota taikinan päälle hieman sormisuolaa. Paista uunin keskiosassa 45-60 minuuttia. Varo polttamasta! Anna jäähtyä ja paloittele.

Cashewkermajuusto

Liota 2 dl cashew-pähkinöitä vähintään kaksi tuntia. Laita sitten pähkinät tehosekoittimeen ja lisää joukkoon 2 rkl oluthiivaa, 2 tl hampunsiemeniä, 1 tl omenaviinietikkaa, 2 rkl sitruunamehua, 4 rkl vettä sekä hieman suolaa ja pippuria. Aja seos tasaiseksi tahnaksi.

Chia-hillo

Lämmitä 3 dl pakastevadelmia, 2 rkl Life Chia-siemeniä ja 1-2 rkl agavesiirappia kattilassa. Anna jäähtyä hetki. Lisää vettä ja makeutusta tarpeen mukaan. Säilytä purkissa.

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Vegaaniset herkkupullat

Lue koko viesti: Vegaaniset herkkupullat

Korvaa lihapullat näillä vegaanisilla herkkupullilla! Hampunsiemenet sisältävät paljon omega-3-rasvahappoja, ravintokuitua ja proteiinia. Kananmunan sijaan käytetään chia-siemeniä, jotka sitovat taikinan nestettä ja sisältävät hyviä ravinteita.

Ainekset:

300 g soijarouhetta (pakaste)
1 sipuli
1 dl kaurakermaa
2 rkl Life Chia-siemeniä
2 rkl hampunsiemeniä
1 rkl Dijon-sinappia
1 rkl soijakastiketta
1 dl gluteenitonta korppujauhoa
pippuria
Life kookosöljyä

Tee näin: Sulata soijarouhe. Hienonna sipuli ja kuullota se pehmeäksi paistinpannulla kookosöljyssä. Sekoita kaurakerma, chia- ja hampunsiemenet, sinappi ja soijakastike suuressa kulhossa. Lisää seokseen soijarouhe, korppujauho ja sipuli ja mausta pippurilla. Sekoita kunnolla ja anna taikinan turvota viisi minuuttia. Pyörittele taikinasta pieniä pullia ja paista niitä keskilämmöllä paistinpannulla kunnes ne ovat saaneet kauniin pinnan.

Vinkki! Sekoita soijarouheen joukkoon ruukullinen hienonnettua basilikaa. Jos haluat jouluista makua, voit maustaa taikinan myös teelusikallisella kanelia!

Resepti Lovisa Bergstrand

Kuva Eva Hildén

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Lifen vinkit erityisruokavalioiden huomioimiseen joulupöydässä

Lue koko viesti: Lifen vinkit erityisruokavalioiden huomioimiseen joulupöydässä

Yhä useampi ihminen kärsii erilaisista ruoka-aineallergioista tai noudattaa tiettyä erityisruokavaliota omaa hyvinvointiaan edistääkseen. Tästä saat neuvot siihen, kuinka voit nauttia joulun perinteisistä mauista erityisruokavalioita kunnioittaen!

Tässä esimerkkejä joulun hittituotteista:

Piparkakut

(Gluteeniton, maidoton, munaton)

Voit leipoa jokaiseen suuhun sopivat piparkakut reseptillämme tai säästää aikaa ja ostaa tattaripiparkakkuja valmiina Lifesta. Tattaripiparkakut ovat gluteenittomia ja maidottomia.

Riisipuuro

Riisipuuron voi valmistaa helposti ilman lehmänmaitoa käyttämällä kookos- tai mantelimaitoa. Näillä maidoilla saat myös pehmeää makeutta riisipuuroon, vaikkei allergioita olisikaan. Tutustu myös reseptiimme, mikäli kaipaat enemmän vaihtelua riisipuuroosi. Mukana myös ohje kaneliseen taateli-mantelikastikkeeseen, jonka voit ottaa lisukkeeksi tavallisellekin riisipuurolle.

Jos taas nautit ihan perinteisestä riisipuurosta kanelilla tai ”sekametelisopalla”, suosittelemme valitsemaan luomulaatuisen ceyloninkanelin, jossa ei ole niin suurta määrää haitallista kumariinia kuin tavallisessa kanelissa. Tätä voi käyttää reilusti ja se on lapsillekin turvallinen vaihtoehto. Sekametelisoppaan voi lisätä sekahedelmien lisäksi myös goji-marjoja, joita pidetään maailman ravinnerikkaimpina marjoina. Ne sisältävätkin 21 erilaista mineraalia (mm. sinkkiä, kalsiumia, rautaa ja magnesiumia) sekä runsaasti C-vitamiinia.

Perinteiset laatikot

Laatikoihin pehmeää ja kermaista makua sekä ravintoaineita voi tuoda Kookosmannalla. Kookosmannaa voi itseasiassa lisätä vaikka mihin, jälkiruokiin, pääruokiin tai syödä sellaisenaan. Laatikoiden reseptejä on helppoa soveltaa; riisiä voi korvata esimerkiksi hirssillä tai suurilla kauraryyneillä, myös kananmunan voi jättää useimmiten pois. Voit myös valmistaa bataattilaatikon hieman uudemmalla tavalla, tutustu ohjeeseen Innostu kanssamme -osion resepteistä.

Suklaa, lakritsa ja muut joulun pikkuherkut sekä lahjat

Perinteisen sokerisen ja maitoa sisältävän suklaan korvaaja on tietenkin trendikäs raakasuklaa. Tätä voi niin hankkia valmiina kuin valmistaa itsekin. Raakasuklaan valmistuspaketit ovat helppoja käyttää ja niillä hurmaat vieraasi hetkessä. Täyteläinen maku ja hyvä omatunto jälkiruokapakkauksessa! Tämä on myös mainio lahjavinkki, sillä pakkaus sisältää makuelämyksen lisäksi monelle uuden kokemuksen, vai onko lähipiirisi jo valmistanut raakasuklaata iät ja ajat? Tänä vuonna valikoimistamme löytyy myös iChoc-vegesuklaat, jotka ovat maidottomuutensa lisäksi myös vegaanisia.

Suklaista suosittelemme:

Lumoavan makuinen Chai-appelsiini-raakasuklaan valmistuspaketti (myynnissä vain Lifessa, vain joulun ajan).

Perinteinen raakasuklaan valmistuspaketti, mausta oman maun mukaan esimerkiksi pähkinöillä, marjoilla, vaniljalla tai mintulla.

Vegaaniset luomusuklaat, joissa on useampi makuvaihtoehto.


Perinteisen lakritsan voi nykyisin nauttia myös gluteenittomana. Suolaisen makuiset ja pehmeät lakritsat lahjapakkauksissa ovat uskomattoman herkullinen makuelämys. Jo yksi pala saa aikaan sen tunteen, joka normaalisti vaatii puoli pussillista lakuja. Lakritsat myös auttavat joulun teemaan usein liittyvässä ähkyssä.

Lahjapakkaus 4x40 g

Lahjapakkaus 2x150 g 

 

Tässä vielä muutama extravinkki valmiista pikkuherkuista naposteluun, jälkiruokapöytään tai lahjapakettiin:

Raakasuklaakuorrutetut luomuherkut; viikunatmulperimarjatmantelit ja cashewpähkinät ovat herkullisia sellaisenaan ja yllättävät myös lahjapaketissa.

Goji-marjat pähkinöiden ja rusinoiden seuraksi.

Suklaakuorrutetut kotimaiset marjat; suklaapuolukka, suklaamustikka, suklaakarpalo ja valkosuklaapuolukka sopivat erinomaisesti naposteltavaksi - makeaa ja raikasta! 

Inkiväärimakeiset ovat yhtä aikaa raikkaita ja terveellisä.

Juustoille uutta seuraa

Juustolajitelma kuuluu useaan joulupöytään. Viikunahillo on herkullista, mutta haluaisitko tänä vuonna korvata sokerihillon hieman terveellisemmällä vaihtoehdolla, ilman sokeria? Kokeile tehdä se itse, käyttäen ravinnerikkaita chia-siemeniä. Siemenien lisäksi tarvitset vain viikunoita, vettä ja vaniljaa. Tiesitkö muuten, että sana 'chia' tulee atsteekkien kielestä ja tarkoittaa öljyistä? Ja parempaa hyvien rasvahappojen lähdettä saakin hakea, sillä chian siemenet ovat täynnä hyviä ravinteita. Siemenet sisältävät omega-3- ja omega-6-rasvahappoja optimaalisessa suhteessa (3:1), paljon proteiinia sekä suolistoa hellivää kuitua. Siemenet ovat monikäyttöisiä, joten loput pussista voit hyödyntää vaikkapa superterveelliseen aamiaisvanukkaaseen. Kokeile esimerkiksi ruusunmarja-chia-vanukasta. Ruusunmarjajauheen sijasta vanukasta voi maustaa myös myslillä, marjoilla, pähkinöillä tai millä tahansa oman maun mukaisesti. Myös proteiinijauhetta voi lisätä vanukkaaseen.

Glögi

Glögi kuuluu tietysti jouluun ja joulun tunnelmointiin jo syksyllä. Glögiä voit ostaa luomulaatuisena Lifesta suoraan. Valikoimistamme löytyy mm. Kultainen luomuomenaglögi

Tällä hetkellä puhutaan paljon kurkuman terveyshyödyistä. Kurkumasta voit nauttia kätevästi myös mehuna. Kurkumamehua voi tarjoilla sellaisenaan snapsina tai sekoittaa jogurttiin tai smoothieen. Me tosin nautimme myös kurkumamehun joulun kunniaksi glöginä.

Ruoanlaittoon ja leivontaan parhaat vinkit

Maidottomassa ruokavaliossa korvaa voi kookosöljyllä. Kookosöljy sopii kaikkeen ruoanlaittoon sekä lisäksi voit käyttää sitä ihon- ja hiustenhoidossa. Myös karvakamun turkki kiittää kookosöljyn käytöstä. Tällä hetkellä tarjouksessa on Foodinin Reilun Kaupan Kookosöljy.

Jo aiemminkin mainittu Kookosmanna on uusi tuttavuus, johon kannattaa tutustua. Kookosmanna on luomutuotetuista kookoksista kivimyllyssä jauhettua herkullista, pehmeää ja kermaista sosetta. Kookosmanna sisältää paljon kuitua, terveydelle hyödyllisiä puolipitkiä rasvahappoa (MCT), rautaa sekä mangaania. Siinä on myös hurja määrä lauriinihappoa. Kookosmannaa voi käyttää sellaisenaan, maustaa raakasuklaalla tai vaniljalla. Se sopii mainiosti osaksi smoothieta, raakasuklaata tai leivontaa. Lettujen ja pannukakkujen päällä se on myös erinomaista. Ruoanlaitossa voit hyödyntää Kookosmannaa lisäämällä sen joukkoon vettä, jolloin saat siitä kookoskermaa tai kookosmaitoa.

Lifen oman Zero Calorie Sweetener on kaloriton luonnon makeuttaja (100 % erytritoli). Tätä tuotetta voit käyttää kuten sokeria, se näyttää ja maistuukin sokerille, kaloreita vain ei ole. Tuote ei myöskään vaikuta verensokeriin eli GI-vaikutus on lähes nolla.

Kaneleista on ollut kohua vuosien saatossa paljon. Suosittelemme korvaamaan perinteisen kassiakanelin luomulaatuisella ceyloninkanelilla, joka ei sisällä juuri lainkaan haitallista kumariinia. Tätä kanelia voi huoletta syödä paljon ja se sopii myös lapsille erinomaisesti. Nauti siis joulun perinteisimmästä mausta sen sijaan, että välttelisit sen käyttöä.

Tutustu muihin joulun resepteihimme Innostu kanssamme -osiosta.

Life-myymälöistä saat asiantuntijan neuvot ja vinkit erityisruokavalioiden huomioimiseen!

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Kurkuma-omenaglögi rosmariinilla

Lue koko viesti: Kurkuma-omenaglögi rosmariinilla

2-3 hengelle

6 dl puristettua luomu omenamehua
3 rkl luomu kurkumamehua
4 tähtianista
2 kanelitankoa
1 tl kuivattua neilikkaa
oksa tuoretta rosmariinia
n. 1 cm:n pala tuoretta inkivääriä
1 luomu appelsiinin kuori

Juoman sekaan:

granaatinomenan siemeniä
tuoretta rosmariinia

Tee näin: Sekoita kattilan pohjalle omenamehu ja kuivat mausteet sekä rosmariinin oksa. Kuori sitten inkivääri ja raasta se sekaan. Pese appelsiini huolella, ja kuori sen kuori mukaan ohuina viipaleina. Kiehauta ja anna kiehua hiljaisella lämmöllä 15-20 minuutin ajan - kunnes maku on voimakas ja hyvä. Lisää laseihin kurkumamehu pohjalle ja siivilöi glögi päälle. Tarjoiltaessa sekoita mukaan granaatinomenan siemeniä sekä oksat rosmariinia.

Resepti Tuulia Järvinen Wellberries

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Manteli-pipariraakakakku

Lue koko viesti: Manteli-pipariraakakakku

Pohja 

3 dl medjool-taateleita
1 dl kookosmannaa 
2 dl manteleita 
2 tl ceyloninkanelia 
0,5 tl merisuolaa

Täyte 

4 dl manteleita 
3 dl kookosmannaa 
1 dl kookosöljyä 
1,5 dl vettä tai esim. omenamehua
2 hapanta omenaa (yht. noin 300 g)
3-4 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1 dl kookossokeria
2 tl ceyloninkanelia
1 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa
0,5 tl merisuolaa

Valinnainen karpalomarmori

2 dl kotimaisia karpaloita
0,5 dl kookosmannaa

Laita täytteen mantelit likoamaan runsaaseen kylmään veteen 6-8 tunniksi. Poista taateleista kivet, sulata kookosmanna miedolla lämmöllä ja valmista pohja sekoittamalla kaikki ainekset keskenään esimerkiksi monitoimikoneessa. Massan ei tarvitse olla täysin tasainen, sillä pienet mantelisattumat tuovat mukavaa purutuntumaa. Painele massa irtopohjavuoan pohjalle ja nosta kylmään. Sulata kookosmanna ja -öljy miedolla lämmöllä, poista omenista kodat ja raasta inkivääri. Lisää nämä, vesi/mehu sekä liotetut ja siivilöidyt mantelit blenderiin ja aja muutama minuutti täydellä teholla tai kunnes massa on sileää. Blendaa sekaan loputkin aineet, maista ja lisää tarvittaessa mausteita tai kookossokeria. Kaada täyte vuokaan ja nosta kylmään jähmettymään (pakastimeen noin 2 tunniksi, jääkaappiin yön yli). Voit halutessasi tehdä kakun päälle karpalomarmorin soseuttamalla karpalot ja sulan kookosmannan. Lusikoi sosetta kakun päälle ennen jähmettämistä. Muodosta pintaan lusikalla haluamaasi kuviota.

 

 

Lue koko viesti