Blogi: Innostu kanssamme!


Täältä voit lukea ajankohtaisia ja mielenkiintoisia artikkeleita hyvinvointiin liittyen.

Julkaistu , julkaisija

Superfood-koulu, Osa 20: Energiaa ja vastustuskykyä

 

Arjen ravintorikkailla pikavoimaruoilla jaksaa koko perhe.

Pakurikääpä-lahottajasieni ja ginseng-juuri ovat voimakkaita adaptogeeneja eli kasveja, jotka vahvistavat elimistön omaa suoritus- ja vastustuskykyä sekä tukevat elimistön palautumista stressistä. Niitä kannattaa nauttia ehkäisemään ”mätäkuun” tulehduksia ja loppukesän flunssia. Molemmat myös auttavat kehoa siirtymään leppoisasta lomatunnelmasta usein hektisempään arkeen.

 

Kokeile pakuriteetä keitinvedeksi tai kahvin joukkoon!

Teen valmistus: Laita yksi ruokalusikallinen pakurirouhetta puoleen litraan vettä ja keitä teeksi miedolla lämmöllä 20–80 minuuttia, jolloin pakurin ainesosat liukenevat veteen.

Vinkki! Laita termospulloon aamulla tai illalla keitetty vesi ja pakurirouhe. Nauti tulevana iltana/aamuna. Makua saat erilaisista mausteista tai laittamalla joukkoon valmiiksi maustetun teepussin, ja lisätehoa ripauksesta ginseng-jauhetta! Ginseng sopii sekä kylmiin että kuumiin juomiin. Voit hyödyntää pakuriteetä myös esim. riisin keitinvedeksi tai korvata sillä osan kahvinkeittoon käyttämästäsi nesteestä.

 

Nopea chiapuuro pitää kylläisenä pitkään.

Chia on mintunsukuinen heinäkasvi, jonka ravintorikkaat ja hyvin kuitupitoiset siemenet ovat mm. erinomainen omega-3-rasvahappojen lähde. Lisäksi chiassa on 15-20 % proteiineja ja runsaasti kynsien ja hiusten kasvulle hyvää tekeviä mineraaleja. Chia auttaa myös mm. painonhallinnassa, sillä nesteeseen sekoitettuna se muodostaa neutraalin makuisen geelin, joka antaa energiaa, pitää pitkään kylläisenä ja edistää suolen säännöllistä toimintaa.

Nauti siemenet nesteeseen liotettuna (siemeniä ja nestettä 1:10), jolloin ne turpoavat. Anna siementen liota 15–60 minuuttia. Näin muodostuvaa neutraalin makuista hyytelöä voi syödä sellaisenaan esim. smoothiessa tai puurona marjojen, hedelmien ja pähkinöiden kanssa.

Vinkki! Valitse jauhetut chian siemenet ja tee pikavispipuuro kaura- tai kookosmaidosta, puolukoista, koivusokerista ja jauhetuista chian siemenistä. Murskatun tekstuurin ansiosta jauhetun chian liotusaika on vain 5 minuuttia ja sen runsaat ravinteet imeytyvät varmemmin.

 

Total 25, virkistävä aamushotti ja kesän vihreät yhdessä herkullisessa kulauksessa.

Superfood-jauheseos Total 25 on todellinen arkiaamun piriste! Se sisältää 25 erilaista voimaruokaa valmiissa annospusseissa, jotka on helppo pitää mukana. Total 25:n useat viherjauheet, kuten spirulina, chlorella ja nokkonen, sekä vihannekset, marjat, hedelmät ja entsyymit tuovat virkeyttä ja puhdistavat kehoa. Valmiiksi makeutettu jauhe sekoittuu sellaisenaan veteen ja on heti valmis nautittavaksi. Saat siis kätevästi 25 voimaruuan tehon yhdestä ainoasta tuotteesta.

Vinkki! Nauti pussillinen Total 25 -jauheseosta aamuisin sekoitettuna lasilliseen vettä tai mehua. Raikkaan limonadimaisen juoman saat, kun puristat joukkoon yhden sitruunan mehun sekä tuoreita yrttejä kuten minttua tai kaadat lorauksen ainesosien tehoa vahvistavaa Regulat-entsyymivalmistetta.

Teksti Hanna Jormanainen

 

superfood-koulu_osa_20_energiaa_ja_vastustuskykyae

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Superfood-koulu, Osa 16: Kevätväsyneelle apua superfoodeista

 

Kevätuupumus on monella tuttu, mutta usein hämmentävä vaiva. Miksi väsyttää vaikka valo lisääntyy kohti kesää? Ihminen toimii luontaisesti yhteydessä luonnon ja luontaisen valonvaihtelun mukaan, mutta ns. teennäinen vuorokausirytmimme eri aktiviteetteineen ei välttämättä kulje sopusoinnussa luonnon rytmin kanssa, joka aiheuttaa uupumuksen oireita, masentuneisuutta ja univaikeuksia.

Sekä kaamosmasennus että kevätväsymys johtuvat osittain samasta, jo syksyllä alkavasta valojakson muutoksesta ja ravitsemustekijöiden puutoksista, mikä voi johtaa aivojen välittäjäainemekanismien epätasapainoon. Tätä voi pyrkiä auttamaan ja ehkäisemään erilaisilla ravintorikkailla superfoodeilla.

 

Apua adaptogeeneista

Adaptogeenit ovat rohdoksia, jotka auttavat elimistön henkisiin ja fyysisiin stressitiloihin. Ne tasapainottavat kehoa ja useimmat niistä parantavat myös unen laatua joten niillä on hyvä tukea kuormitettua kehoa.

Intialaisen Ashwagandha-kasvin juurta on hyödynnetty kautta aikojen erilaisiin stressi- ja uupumustiloihin. Ashwagandha laskee kortisoli-hormonin ja nostaa serotoniinin määrää elimistössä. Sitä suositellaan myös lisäämään suorituskykyä, tasapainottamaan hormonituotantoa sekä muistin parantamiseen. Ashwagandha suositellaan lisäksi hermostolle ja seksuaaliterveyteen.

Ginseng-juuri on yksi maailman vanhimmista ja tutkituimmista rohdoskasveista ja vahva adaptogeeni. Ginseng tasapainottaa verenpainetta ja sykettä sekä lisää verenvirtausta aivoihin ja silmiin. Toimii piristeen kaltaisesti päivällä, lisää vastustuskykyä ja vahvistaa libidoa.

Kotimetsiemme Pakurikääpä on niin ikään hyvin tehokas adaptogeeni, joka sisältää 215 tunnistettua fytoravinnetta, muun muassa betuliinia, beetaglukaaneita, melaniinia ja germaniumia sekä vahvoja antioksidantteja. Antioksidanttien riittävästä saannista kannattaa pitää huolen uupumuksen välttämiseksi. Lisäksi pakurikääpää käytetään hoitamaan stressitilanteissa kuormittuvia lisämunuaisia.

 

Tryptofaani

Tryptofaaniaminohaposta muodostuu aivoissa rentouttavan ja vireystasoa säätelevän ”mielihyvähormoni” serotoniinin lisäksi vuorokausirytmiä säätelevää melatoniinia, joka auttaa nukahtamaan.

Pimeähormoni eli melatoniini reagoi valon määrään, ja se laskee ruumiinlämpöä ja vireystasoa, jolloin unen saanti ja laatu paranevat. Monia siis unettaa paljon syksyllä ja talvella, kun valoa on niin vähän ja toisaalta taas keväisin ei meinaa saada unta kun valon määrä lisääntyy ja melatoniinia erittyy suhteessa liian vähän.

Superfoodeissa erityisen rikas tryptofaanin lähde on raakakaakao, joka sisältää yli 1200 aktiivista ainesosaa ja huikeat 10 % sen painosta on antioksidantteja. Se sisältää tryptofaanin lisäksi myös suuren määrän muita aivojemme mielihyvää tuottaviin välittäjäaineisiin vaikuttavia ainesosia ja niiden rakennusaineita muun muassa 5-HTP:ta, dopamiinia, fenyylietyyliamiinia ja anandamidia.

Teksti Hanna Jormanainen

 

Täyteläisen stressivapaa suklaavanukas (1-2 annosta)

2 avokadoa

100 g raakakaakaomassaa

¼ - ½ tl ashwagandha- tai ginsengjauhetta

1 tl vaniljajauhetta

1 banaani

¾ dl hunajaa

5-15 tippaa pakuriuutetta

Pinnalle: Mulperimarjoja

 

Puolita avokadot ja poista kivet. Lusikoi hedelmäliha kulhoon. Sulata Raakakaakaomassa vesihauteessa ja lisää avokadojen joukkoon. Lisää valitsemasi adaptogeenit, vaniljajauhe, banaani ja hunaja. Jauha tehosekoittimella tai sauvasekoittimella tasaiseksi vanukkaaksi ja koristele halutessasi vaikka mulperimarjoilla. Nauti!

 

superfood-koulu_osa_16_kevaetvaesyneelle_apua_superfoodeista

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Superfood-koulu, Osa 15: Keho vireäksi vihreillä!

 

”Vihreät”, eli vihreät kasvikunnan syötävät, ovat pääsääntöinen ravinto paitsi lähes kaikille eläimille, myös yhä monille alkuperäiskansoille. Eläimet taistelevat erilaisten vihreiden avulla sairauksia vastaan ja hankkiutuvatkin refleksinomaisesti niiden äärelle aistittuaan negatiivisia muutoksia, kuten myrkkyjä tai vieraita bakteereja, kehossa. Klorofylli eli lehtivihreä on suurin näitä kasveja yhdistävä asia ja se on samalla elementti, joka antaa kasville sen vihreän värin. Klorofylliä tavataan myös muun värisissä kasveissa, mutta huomattavasti pienempinä määrinä.

Kasvit yhteyttävät lehtivihreän avulla. Lehtivihreällä on erittäin suuri vaikutus eläinkunnan vereen johtuen siitä, että lehtivihreän molekyylirakenne on lähes täysin sama kuin eläinkunnan punasoluissa; sitä kutsutaankin usein kasvien vereksi. Lehtivihreä mm. hidastaa bakteerien kasvua, poistaa kehosta lääkeaineita ja myrkkyjä, sekä neutralisoi karsinogeeneja. Lehtivihreä myös niin ikään auttaa veren rakentamisessa ja puhdistumisessa, poistaa nesteitä sekä auttaa eri kudosten korjaamisessa.

Kotimetsiemme ja – puutarhojemme tutut voimaruuat, kuten nokkonen, koivunlehti ja pinaatti, sisältävät runsaasti lehtivihreää, mutta kaikista eniten sitä on hieman eksoottisimmissa makeanveden mikrolevissä, kuten chlorellassa ja vuoden 2015 rohdoskasvissa spirulinassa. Paitsi että ne sisältävät runsaasti lehtivihreää, ne ovat monen muunkin aineen, esimerkiksi proteiinin ja beetakaroteenin, suhteen ravinnerikkaimpia kasveja. Molemmat sisältävät myös eniten solujen uusiutumisesta vastaavaa nukleiinihappoa, eli DNA:ta ja RNA:ta, verrattiinpa niitä sitten kasvikunnan- tai eläinkunnan eliöihin. Spirulina sisältää lisäksi harvinaista sinivihreää pigmenttiä, joka suojaa sitä auringolta ja UV-säteiltä. Kun nautimme spirulinaa, suojelee sinivihreä pigmentti myös omaa kehoamme UV-säteilyltä aina solutasolla asti ja sitä onkin hyvä nauttia ennen kesää hyvän rusketuksen tueksi!

Spirulinaa ja chlorellaa on molempia saatavana laadukkaina jauheina ja tabletteina. Näiden kasvien kohdalla luomu ei kuitenkaan ole välttämättä tae parhaasta laadusta – luomusäädösten vuoksi kun niiden lannoitukseen tulee käyttää lehmänlantaa, mikä vaikuttaa negatiivisesti niin hajuun kuin myös makuun.

Näin aloitat vihreiden käytön ja kehon kevätsiivouksen: Spirulinaa ja chlorellaa voi lisätä esim. smoothien joukkoon tai nauttia sellaisenaan tabletteina. Aikuisen kannattaa käyttää jauheita 1 tl – 2 rkl päivässä. Aloitusannos on hyvä olla pienempi, jotta säästytään elimistön puhdistumisreaktiosta aiheutuvasta pahoinvoinnista. Kun puhdistat kehoa, muista huolehtia myös suoliston toiminnasta esim. chian siemenien avulla, jotta irtoavat toksiinit myös poistuvat kehosta.

Haetko helppoa ja monipuolista ratkaisua? Voimaruoka TOTAL 25 on elimistön puhdistusmekanismeja tukeva voimaruokaseos valmiissa annospusseissa. TOTAL 25 sisältää lukuisia eri ainesosia ja useita vihreitä kuten orasmehujauheita, spirulinaa, chlorellaa ja nokkosta, sekä muita vihanneksia, hedelmiä, marjoja ja kasvikunnan entsyymejä. Lue lisää tuotteesta ja sen ainesosista. TOTAL 25:n käyttö ei voisi olla juuri helpompaa; sekoita yksi annospussi lasilliseen vettä ja nauti osana puhdistuskuureja. Total 25 on makeutettu luontaisesti agavenektarilla ja stevialla. ​

 

Vihersmoothie (1 annos)

1 päärynä

2 dl mantelijuomaa tai kaurajuomaa

1 rkl hunajaa

1 pss Voimaruoka Total 25 –voimaruokaseosta

pieni pala sitruunaruohon tyviosaa ja/tai puolikas luomusitruuna kuorineen

 

Kuori päärynä ja laita tehosekoittimeen. Kaada joukkoon manteli- tai kaurajuoma. Mausta hunajalla ja kaada joukkoon Total 25. Leikkaa sitruunaruohon tyvestä pieni pala ja laita se muiden ainesten joukkoon. Leikkaa loppupala pakastimeen myöhempää käyttöä varten. Pyöräytä kuohkeaksi juomaksi. Tarkista maku ja kaada korkeaan lasiin ja laita sitruunaruoho koristeeksi. Nauti!

 

superfood-koulu_osa_15_kehovireaeksivihreillae

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Superfood-koulu, Osa 13: Voimaruoilla energiaa talveen

 

Syy talviseen väsymykseen ja kaamosajan energianpuutteeseen ei välttämättä johdu pelkästä vähenevästä auringonvalosta vaan syy saattaa löytyä yksipuolisesta ruokavaliosta. Kokeile seuraavia Voimaruokia täydentämään arkea ja nosta energiatasosi kohdalleen myös kaamoksena.

 

Guarana ja Ginseng

Guarana on Etelä-Amerikasta kotoisin oleva pieni puu tai pensas, jonka siemenet sisältävät guaraniinia, mikä on kofeiinin kaltainen piristävä aine. Monet, jotka ovat yliherkkiä kofeiinille, sietävät hyvin guaraniinia. Guaraniini imeytyy myös verenkiertoon kofeiinia hitaammin jolloin sen vaikutus kestää pidempään, noin 2–4 tuntia kerrallaan. Piristävän vaikutuksen lisäksi guarana lisää myös vastustuskykyä ja poistaa näläntunnetta. Ginseng on yksi maailman vanhimmista ja tutkituimmista rohdos-kasveista. Sen juuresta jauhettu jauhe sisältää ginsenosideja, jotka vaikuttavat piristävästi ja vähentävät väsymystä. Ginseng on myös vahva adaptogeeni, eli se lisää fyysistä ja henkistä suorituskykyä, vahvistaa elimistön omaa vastustuskykyä ja tukee elimistön palautumista stressistä. Ginseng ei tosin sovi verenpainepotilaille.

 

Raakakaakao

Raaka käsittelemätön kaakao on todellinen energiapommi ja hyvänolon lähde. Raakakaakao sisältää mm. tryptofaania, joka tehostaa serotoniinin tuotantoa vaikuttaen positiivisesti mielialaan ja auttaen rentoutumaan. Se on yksi antioksidanttirikkaimmista ravintoaineista maapallolla ja sisältää lisäksi runsaasti mineraaleja kuten magnesiumia, rautaa, kalsiumia, sinkkiä, kuparia ja kaliumia sekä ravintokuitua. Se sopii terveelliseen herkutteluun kaikille ja voi auttaa terveellisessä painonpudotuksessa hilliten mm. makeanhimoa.

 

Eksoottiset marjat goji ja inka

Goji- ja inkamarjat ovat ravintorikkaita marjoja täynnä antioksidanttien ja vitamiinien tehoja ja ne piristävätkin sekä kehoa että mieltä. Ne ovat myös molemmat adaptogeenisia marjoja, joiden avulla keho pystyy mukautumaan haastaviin olosuhteisiin, kuten immuniteettia laskevaan stressiin. Molempien on todettu lisäävän myös seksuaalista halukkuutta.

 

Energisoiva voimapirtelö (2 annosta)

3 dl mansikoita

150 g mangoa

3 dl appelsiinimehua tai muuta sokeroimatonta hedelmämehua

2 rkl inkamarjoja

1/4 tl guarana- tai ginsengjauhetta

1/2 tl vaniljajauhetta tai muutama tippa vaniljauutetta

 

Laita inkamarjat likoamaan vähintään puoleksi tunniksi nesteeseen. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja pyöräytä kuohkeaksi juomaksi. Kaada laseihin ja tarjoa!

 

superfood-koulu_osa_13_voimaruoat

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Superfood-koulu, Osa 12: Terveelliset jouluherkut

 

Superfoodit sopivat mainiosti ruoanlaittoon ja leivontaan.

 

Raakakaakao

Prosessoimaton raakakaakao sisältää valtavasti ravinteita, entsyymejä ja antioksidantteja. Terveelliseen herkutteluun, ajatustyötä tekeville ja piristeeksi.

 

Spirulina

Mikrolevä spirulina puhdistaa tehokkaasti kehoa ja voi tuoda apua niin uupumukseen kuin myös suoliston hyvinvointiin. Spirulina sisältää runsaasti myös hyvin imeytyvää proteiinia, beetakaroteenia ja hyviä rasvahappoja.

 

Ashwagandha

”Intian ginsenginäkin” tunnettu adaptogeeninen yrtti lisää fyysistä ja henkistä suorituskykyä, vahvistaa elimistön omaa vastustuskykyä ja tukee elimistön palautumista stressistä. Muistin ja hermoston tueksi sekä seksuaaliterveyteen.

 

Koivusokeri

Valkoisen sokerin maku ilman sakkaroosin haittoja. Koivusokeri kestää hyvin kuumennusta eikä nostata verensokeria kuten sakkaroosi. Leivontaan ja makeutukseen sekä hampaiden terveydelle.

 

Chian siemenet

Ravinteikas ja helppokäyttöinen chian siemen. Suoliston hyvinvointiin, ihon, hiusten ja kynsien kasvuun sekä energian lähteeksi.

 

Mulperit

Paljon proteiineja, C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia sisältävä marja ravinteikkaaseen herkutteluun. Mulperi-marja on hyvin runsaskuituinen ja sisältää myös flavonoideja, polyfenoleja ja steroideja sekä tasoittaa verensokeria.

 

superfood-koulu_osa_12_joulureseptit_pienikuva

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Superfood-koulu, Osa 11: Chlorella

 

Chlorella on yksisoluinen makean veden levä sekä hyvin monipuolista ravintoa tiiviissä muodossa - jopa niin tiiviissä, että voimme puhua luonnon omasta monivitamiinivalmisteesta. Chlorellaa on kasvanut maapallolla jo 2,5 miljardia vuotta.

Chlorella sisältää runsaasti eri vitamiineja kuten A-vitamiinia (karotenoideista), useita B-vitamiineja sekä E- ja K-vitamiineja. EU-direktiivien mukaan tuotteen voi sanoa sisältävän runsaasti vitamiinia tai kivennäisainetta, kun kyseisen aineen viitteellinen päiväsaanti on yli 30 %/100 g. Chlorella onkin todellista voimaruokaa, sillä se sisältää A-vitamiinia 40 kertaa enemmän kuin direktiivi vaatii, B12-vitamiinia noin 50 kertaa enemmän ja K-vitamiinia yli 30 kertaa rajan yli.

Chlorellan nimi viittaa sen runsaasti sisältämään klorofylliin eli lehtivihreään, minkä johdosta se on voimakkaasti kehoa virkistävä ja piristävä ruoka. 100 g chlorellaa sisältää lehtivihreää 4 g, mikä on enemmän kuin missään muussa aineessa koko maapallolla. Lehtivihreä on molekyylirakenteeltaan myös samankaltainen ihmisen punasoluun nähden, mikä tarkoittaa, että se voi nostaa solujen hapenottokykyä. Chlorella sisältää myös tärkeitä ruoansulatusentsyymejä ja sitoo myrkkyjä suolistossa tasapainottaen suoliston tervettä bakteerikantaa samalla nelinkertaistaen hyvien bakteerien määrän ja raikastaen hengityksen. Chlorella on myös yhteydessä positiiviseen mielentilaan.

Chlorella sitoo itseensä voimakkaasti kehon myrkkyjä ja raskasmetalleja, minkä johdosta sillä on hyvä maine detoxin lisäksi myös kotikonstina krapulan ehkäisyyn. Sen luvataan Japanissa tehdyn tutkimuksen mukaan ehkäisevän 96 % varmuudella kaikki krapulan fyysiset oireet nautittuna 4 - 5 g annoksena ennen alkoholin nauttimista.

Näin aloitat käytön: Chlorella-jauhe voidaan sekoittaa esim. smoothien joukkoon. Suositeltu aloitusannos on 1/2 teelusikallista ja sitä nostetaan pikkuhiljaa, jotta mahdolliset elimistön puhdistuskriisit vältettäisiin. Suositeltu normaaliannos on yhdestä teelusikallisesta yhteen ruokalusikalliseen.

 

Chlorella-smoothie 1-2 annosta

4 dl tuoretta ananasta paloina

2 dl kookos- tai cashewmaitoa

1 vihreä omena

½ sitruunan mehu

1 cm inkivääriä

puolikas banaani tai 2 rkl hunajaa makeutukseen.

1-2 tl chlorella-jauhetta

 

Pilko ainesosat tehosekoittimeen ja aja smoothieksi. Lisää tarvittaessa vettä, jotta terä jaksaa pyöriä. Jos et pidä kookoksen mausta, voit korvata kookosmaidon myös esim. cashewpähkinäjuomalla tai mantelimaidolla. Vinkki: Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa itsellesi smoothieta, mutta haluat saada chlorellan hyödyt esim. pikkujoulujuhlien avuksi, voit myös nauttia chlorellan valmiina puristeina tai nopeana shottina veteen ja tilkkaan sitruunamehua sekoitettuna.

 

superfood-koulu_osa_11_chlorella

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Superfood-koulu, Osa 10: Guarana

 

GUARANA – virkeyttä heillekin, joille kahvi ei sovi!

Guarana on tullut suurelle länsimaalaisille yleisölle tutuksi energiajuomista. Etelä-Amerikkalaiset ovat kuitenkin hyödyntäneet Amazonin varsilla kasvavaa guaranaa jo pitkään. Kasvi sai nimensä guarini-heimosta, joka käytti sitä näläntunteen poistamiseen. Guarana sopii muutenkin hyvin painoaan tarkkaileville, sillä näläntunteen poistamisen lisäksi se kiihdyttää aineenvaihduntaa.

Guaranan on huomattu myös nostavan niin henkistä kuin fyysistä elinvoimaisuutta ja sen sanotaan vahvistavan immuniteettia. Guaranan tunnetuin eli piristävä vaikutus perustuu guaraniiniin, kofeiinin kaltaiseen aineeseen, jota pidetään paljon kahvia terveellisempänä. Kofeiinihan ei tee kahvista epäterveellistä vaan kahvin sisältämät haitalliset aineet syntyvät vasta sen valmistusprosessin yhteydessä ja torjunta-ainejäämistä. Guaranan guaraniini on kasvin siemenissä luonnollisessa muodossaan. Se imeytyy verenkiertoon kofeiinia hitaammin ja sen vaikutus kestää pidempään, jopa 2–4 tuntia kerrallaan. Yhden tai kahden gramman annos on sopiva, sillä liian suuri määrä guaraniinia voi kofeiinin tavoin aiheuttaa joillakin sydämentykytystä, unettomuutta ja hermostuneisuutta – kun taas monet, joiden elimistö ei siedä kahvia, sietävät mainiosti guaranaa.

Näin aloitat käytön: Guarana voidaan sekoittaa pakastekuivattuna jauheena kylmiin ja kuumiin juomiin tai vaikka smoothien joukkoon. Aloita annostelu teelusikallisen kärjellä ja etsi itsellesi sopiva annostus. Annostuksessa ei suositella ylittämään teelusikallista päivässä. Guaranaa ei suositella lapsille, raskaana oleville tai imettäville eikä sitä kannata nauttia ennen nukkumaanmenoa sen piristävän vaikutuksen takia.

 

Potkua päivään -smoothie (2 pientä annosta)

1 mango ja/tai tuore appelsiini sekä muita valitsemiasi hedelmiä

1 banaani

¼ tl guarana-jauhetta

1 sitruunan mehu

2 dl kookosmaitoa

 

Laita ainekset tehosekoittimeen ja sekoita smoothieksi. Lisää tarvittaessa vettä, jotta terä jaksaa pyöriä.

 

superfood-koulu_osa_10_guarana

 

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Superfood-koulu, Osa 9: Pakurikääpä

 

PAKURI – Immuniteetin ykkönen!

Pakurikääpä on useilla varttuneilla lehtipuilla esiintyvä pikimusta lahottajasieni. Pakurikääpää on hyödynnetty sekä meillä että Kiinassa ja Siperiassa jo todella kauan hyvinvoinnin ylläpitämiseksi ja tehostamiseksi. Tiesitkö, että Suomessa pakuria nautittiin sota-aikaan ns. tikkateenä? Pakurikääpä on saavuttanut todellisen kansanliikemäisen suosion hyvinvointiaan aktiivisesti ylläpitävien ihmisten keskuudessa suomalaisena voimaruokana – eikä suotta.

Pakurikääpä sisältää runsaasti terveyttä edistäviä antioksidantteja, jotka tukevat kehon luontaista puolustusjärjestelmää, ja sitä käytetäänkin ennen kaikkea immuniteetin vahvistamiseksi ja ylläpitämiseksi. Nauti pakuria siis etenkin syksyllä ja muina flunssakausina tautien torjumiseksi.

Pakurista on jo nyt löydetty yli 200 erilaista vaikuttavaa ainetta, jotka lienevät vain jäävuoren huippu. Pakurikääpä on antioksidanttipitoisuutta kuvaavalla ORAC-arvolla mitattuna yksi voimakkaimmista, ellei jopa voimakkain, luonnossa esiintyvä antioksidantti. Jos sitä vertaa esimerkiksi yleisesti hyvänä antioksidanttien lähteenä pidettyyn mustikkaan, jonka ORAC-luku on noin 4700, pakurikääpä on teholtaan yli kymmen-kertainen sen ORAC-arvon ollessa yli 50000. Pakurikäävän sisältämiä aineita ja niiden lääkinnällisiä ominaisuuksia on siis useita ja monet näistä aineista, kuten melaniini, betuliini, triterpeenit ja polysakkaridit ovat samoja, joita moderni lääketiede käyttää valmisteissaan.

Koeputkiolosuhteissa pakurikäävän on todettu suojelevan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja poistavan hapen vapaita radikaaleja ja näin ollen vähentävän tulehduksia ja parantavan immuunivastetta.

Näin aloitat käytön: Pakuritee ei yleensä aiheuta allergisia reaktioita, mutta mikäli olet sieniallergikko, aloita sen käyttö varovaisesti. Pakurikääpää ei myöskään tule käyttää yhtä aikaa antibioottien, penisilliinin tai suonensisäisen glukoosin kanssa (diabeetikot), koska ne toimivat pakurikäävän vastavaikuttajina.

 

Pakuritee

Lisää yksi ruokalusikallinen Voimaruoka-pakurirouhetta puoleen litraan vettä ja keitä mahdollisimman miedolla lämmöllä 20-80 minuuttia, jotta pakurin ainesosat liukenevat veteen. Jauheen voit lisätä suoraan kattilaan veden joukkoon ja suodattaa vaikka kahvinsuodattimen läpi. Halutessasi voit vielä keittää samasta pakurista useamman kerran teetä. Makeuta ja nauti! Pakuriteen lisämausteeksi sopivat hyvin mm. raakakaakao, kaneli, muskotti, chili ja kuivatut marjat.

Vinkki: Nauti ylijäävä tee jääteenä myöhemmin ja mausta sen hunajalla ja sitruunalla sekä lisää joukkoon jääpaloja! Myös yrttiteet sopivat hyvin pakuriteen sekaan! Jos et jaksa keittää pakurista itse teetä, sitä on saatavilla rouheen lisäksi myös vahvana nestemäisenä uutteena, jota voit nauttia tippoina kaiken ruuan ja juoman joukossa tai sellaisenaan suoraan suuhun.

 

 

superfood-koulu_osa_9_pakuritee

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Superfood-koulu, Osa 8: Ginseng

 

GINSENG – Jaksa syksylläkin!

Ginseng on yksi maailman vanhimmista ja tutkituimmista rohdoskasveista. Se on jauhettu Kiinassa viljeltyjen kasvien juuresta. Ginseng ”lukee” elimistösi tarpeet ja vastaa niihin. Ginseng on todellinen äly-yrtti.

Vaikuttavia aineita ovat ginsengin sisältämät saponiinit, joita kutsutaan myös ginsenosideiksi. Ne vaikuttavat piristävästi, vähentävät väsymystä sekä parantavat vastustuskykyä. Kasvin juuret sisältävät vitamiineja, steroleja ja aminohappoja.

Gingseng on adaptogeeni eli se lisää fyysistä ja henkistä suorituskykyä, vahvistaa elimistön omaa vastustuskykyä ja tukee elimistön palautumista stressistä. Lisäksi se tasapainottaa ja kontrolloi verenpainetta ja sydämen sykettä sekä lisää verenvirtausta aivoihin ja silmiin. Ginseng myös toimii piristeen kaltaisesti päivällä. Se herättää ja tukee elimistön monia luontaisia mekanismeja voida paremmin.

Ginsengiä voi suositella työhönpaluustressiin, väsymykseen, fyysisen ja psyykkisen vastustuskyvyn lisäämiseen sekä vanhuksille. Sitä voi käyttää esimerkiksi juomiin, keittoihin, pirtelöihin ja suklaaseen.

 

Kukonpoikaa ginseng-liemessä

Kokonainen luomukana- tai riistalintu (esim. fasaani)

Vapaavalintaisia vihanneksia ja kasviksia.

Esimerkiksi:

• porkkanaa

• luomupaprikaa

• sipulia

• 1 cm tuoretta inkivääriä

• 2 valkosipulin kynttä

• siitakesieniä

• 2 rkl gojimarjoja

• 1-3 tl ginseng-jauhetta

Himalajan suolaa tai valkaisematonta merisuolaa

 

Mausta kokonainen lintu joka puolelta suolalla. Laita lintu pataan hienonnettujen vihannesten ja mausteiden kera. Mikäli käytät nopeasti kypsyviä vihanneksia, lisää ne vasta loppuvaiheessa. Hauduta hiljalleen kannen alla 35 - 40 minuuttia tai kunnes lintu on kypsä ja siitä tihkuva neste läpinäkyvää.

 

superfood-koulu_osa_8_ginseng-kukko

 

 

Lue koko viesti
Julkaistu , julkaisija

Superfood-koulu, Osa 7: Chia

 

Chia-kasvin historia alkaa atsteekkien ajoista eli 3 500 vuotta ennen ajanlaskumme alkua, jolloin sitä alettiin käyttää ruuaksi ja lääkkeeksi. Chia oli yhtä tärkeä kuin meille tutumpi ruis. Sana ”Chia” tarkoitti voimaa ja legendojen mukaan siemenistä sai kestävyyttä ankariin olosuhteisiin ja taisteluihin. Alkuperäiskansat juoksivatkin chian avulla pitkiä matkoja.

Chian nesteyttävä vaikutus kestää pitkiä aikoja, siksi se on hyvä urheiluravinne. Chia on mainio tuote myös raskaana oleville ja iäkkäille ihmisille, joilla suoliston toiminta on hidasta sekä tietysti kaikille, joilla on ongelmia suolistonsa kanssa. Chian siemenet lisääväẗ myös hiusten ja kynsien vahvuutta sekä kasvua.

Chian siemenet sisältävät omega‐3-rasvahappoja jopa 21 % painostaan. Eräiden tutkimusten mukaan voisi olla mahdollista jopa vaihtaa kalaöljyt chiaan. Lisäksi chiassa on omega‐6-rasvahappoja, kuituja ja mineraaleja. Se sisältää runsaasti myös proteiineja ja kaikki ihmisravinnolle välttämättömät aminohapot.

Näin aloitat käytön: Chia on hyvin täyttävää ja suositeltavaa nauttia nesteeseen liotettuna (siemeniä ja nestettä 1:10), jolloin ne turpoavat. Anna siementen liota vähintään 10–60 minuuttia, siemenet voivat liota myös yön yli. Näin muodostuvaa hyytelöä voi käyttää smoothiessa tai syödä ihan sellaisenaan. Sitä voi sekoittaa nestemäisiin ruokiin tai hyytelöihin kuten hilloon, jogurttiin, muroihin, mehuun, leivonta‐aineisiin, puuroihin, salaatteihin, keittoihin tai vaikkapa salaatin kastikkeeseen. Siemenet voidaan myös ajaa tehosekoittimen läpi tai hakata hienoksi morttelilla. Chia ei tiettävästi aiheuta detox-reaktiota, mutta siemeniä on hyvä käyttää puhdistuskuurin tukena.

Chiaa verrataan usein pellavaan, mutta pellava ei sisällä yhtä paljon antioksidantteja, sen liuottaminen kestää kauemmin ja hyvät ravintoaineet eivät säily yhtä kauan. Chia vaatii ruuansulatukselta kuitenkin vähemmän kuin pellava, koska se vaikuttaa pidempään.

 

Helppo Chia-puuro (yhdelle)

2 dl valitsemaasi maitoa (esim. manteli- tai kookosmaitoa)

3 rkl chia-siemeniä

Kypsä banaani tai 0,5 dl marjoja

(1 rkl hunajaa tai koivusokeria)

Sekoita ainekset keskenään joko käsin tai tehosekoittimessa. Laita jääkaappiin tekeytymään vähintään puoleksi tunniksi, kunnes chian siemenet ovat turvonneet. Lisää halutessasi nestettä, jos puuro on liian sakeaa. Parhaan lopputuloksen saat, jos puuro tekeytyy jääkaapissa yön yli.

 

superfood-koulu_osa_7_chiapuuro

 

 

Lue koko viesti