Coffee Pixels - haastattelussa tuotteen perustaja

Julkaistu , julkaisija

Coffee Pixels - haastattelussa tuotteen perustaja

Coffee Pixels - haastattelussa tuotteen perustaja

Hei Raivis, voisitko kertoa parilla sanalla taustastasi & miten keksit ideasi?

Vuonna 2010 yhdistin voimani kahden serkkuni kanssa ja avasimme pyörä- ja kahvibaarin. Melko nopeasti ymmärsimme, että kahviteollisuus on erittäin laaja alue, jossa on paljon syvyyttä, mitä tutkia, ja näin syttyikin intohimoni kahviin. 2013 lopetin aktiivisen toiminnan kahvibaarissa, jonka yhtenä omistajana olin, ja menin oppimaan kahvitiedettä yritykseen, joka oli erikoistunut kahviin liittyviin palveluihin. Kahdessa vuodessa onnistuin saamaan yhteyden Specialty Coffee Associationiin (SCA) ja sain ammattibaristan ja sertifioidun barista-kouluttajan koulutuksen. Muutama vuosi myöhemmin (2016 lopussa) yhdistin taas voimani tiimiin, jonka kanssa omistin kahvibaarin, siirtyäkseni tuotantoon, päämääränä saada aikaan enemmän positiivista vaikutusta kahviteollisuuteen kuin mihin yksi kahvila pystyy. Testasimme muutamaa ideaa ja keksimme syötävän kahvin, josta kehittyikin Coffee Pixels.

 

Mikä on Coffee Pixels?

Coffee Pixels on terveellinen energiaratkaisu liikkeellä oleville ihmiselle tai tilanteisiin, joissa nestemäisen kahvin käyttö ei ole kätevä. Se on kahvi, jota voit syödä juomisen sijasta.

CF_kuva5

 

Mikä Coffee Pixelsissä on niin erityistä, että tarvitsemme vielä yhden kahvi-/energiatuotteen?

Ensiksi - se on terveellistä! Coffee Pixelsissä on kofeiini syötävässä muodossa, joten sen imeytyminen on hitaampaa kuin vedestä. Sen takia se alkaa vaikuttaa hieman myöhemmin kuin juotava kahvi, mutta vaikutus kestääkin jopa 4 tuntia. Toisin kuin kofeiinipitoisten juomien tapauksessa, ei tunneta kofeiinin vaikutuksen nopeata nousua ja laskua, mikä usein johtaa uuteen kahvikupilliseen. Tämä toistuva vaihtelevien tunteiden kierto ja kofeiinin yliannostus tuovat parhaassa tapauksessa mukanansa energian ehtymisen, pahimmassa tapauksessa liiallisen ärsytyksen. Coffee Pixels auttaa nauttimaan kofeiinia terveellisesti.

Toiseksi - yksinkertaisuus! Coffee Pixelsin ainekset ovat hyvin yksinkertaisia. Toisin kuin muissa pakatuissa energituotteissa, siinä ei ole tuntemattomia aineksia tai lisäaineita - Coffee Pixels on valmistettu kokonaisista kahvipavuista ja sisältää kahvikofeiinia, kuten kaikki sen tuntevat, ja orgaanista kaakaovoita. Coffee Pixels Cascara sisältää 50mg kofeiinia (keskimääräisessä espressokupissa on kofeiinia 40-60 mg), Coffee Pixels Milkissä on kofeiinia 33mg. Tiedät, mitä syöt - Coffee Pixelsissä on vain 5 ainesta.

Kolmanneksi - helppo ottaa mukaan! Coffee Pixels on kevyt vaihtoehto, yksi patukka painaa vain 10g. Kuvittele - terveellinen potku taskussasi, helppo ottaa mukaan kaikkialle, minne menet! Kätevä käyttää pitkällä ajomatkalla, retkeilyllä, työmatkalla.

 

Miten se vaikuttaa kehoon, eli millainen on sen vaikutus terveydelle?

Jos käytät kofeiinia, sitten Coffee Pixels on itse asiassa parempi kuin mikään muu kahvituote! Tässä syy: kun me jauhamme kokonaisia kahvipapuja kahvipatukkoihin, on jokaisessa patukassa kunnollinen annos ravintokuituja (noin 22 % Cascara -versiossa & 15,6 % Milk-versiossa).

Ihmiset ovat ehkä kuulleet, että kahvi sisältää runsaasti antioksidantteja, mutta kun kahvia keitetään, uutetaan vain osa niistä veteen. Sen takia on hivenaineiden sisältö kahvijuomissa jokseenkin rajoitettu.

Ja tarkastellaan sitten ravintoaineiden imeytymistä. Jotkut kahvin sisältämät aineet ovat rasvaliukoisia tai liian herkkiä kestämään mahan hapanta ympäristöä ja kahvia  juodessasi voit menettää niistä suuren osan. Coffee Pixelsissä on ravintoaineet perusteellisesti sekoitettu luonnolliseen kaakaovoihin - se on kyllästetty rasva, joka toimii erinomaisena suojana ruoansulatuskanavan happoja vastaan ja auttaa antioksidanttien imeytymistä ruoansulatuskanavassa.

Cascara -vaihtoehdossa ovat asiat vieläkin paremmin! Kahviteollisuudessa tarkoittaa nimi cascara kahvipavun mehukasta kuorta, joka ympäröi kahvimarjan siemeniä eli kahvipapuja. Kun mitattiin antioksidantteja cascarassa, kävi ilmi, että siinä on enemmän antioksidantteja kuin missään muussa marjassa tai hedelmässä maailmassa (sijoittuu neljänneksi maailmanlaajuisessa antioksidanttiluettelossa). Lisäksi ovat erityiset kahvissa ja cascarassa löytyvät antioksidantit hyödyllisiä koko keholle - sekä mahalle että aivoille, osa näistä aivoille jopa näin hyviä, että cascaraa kutsutaan aivojen ihmeruoaksi!

Tämän ainutlaatuisen kofeiinin, arvokkaiden antioksidanttien ja luonnollisten rasvojen yhdistelmän etuista kuulemme asiakkaittemme palautteesta - he ovat kokeneet lempeää virkeyttä, keskittymiskykyä, selkeyden tunnetta aivoissa.

 

Voisitko selittää tarkemmin - miten patukka oikeastaan valmistetaan?

Coffee Pixels valmistetaan samalla tavalla kuin suklaa. Perusaine on kaakaovoi - se on ainesosa, joka vastaa tuotteen suklaamaisesta tekstuurista.

Muut ainekset ovat (yhden alkuperämaan) kahvipavut, (yhden alkuperämaan) cascara, luomutuotettu kaakaovoi, hyppysellinen suolaa ja sokeria. Coffee Pixels Milk vaihtoehdossa cascara korvataan rasvattomalla maitojauheella.

 

CF_kuva2

 

Miten olisi parasta tuotetta käyttää?

Suosittelemme nauttimaan Coffee Pixelsiä aina, kun tunnette, että energiapotku olisi paikallaan. Tietyissä tapauksissa kuitenkin on Coffee Pixels aivan poikkeuksellinen ratkaisu! Luotettavana ystävänä se estää nukahtamisen pitkällä ajomatkalla, auttaa keskittymään intensiivisen henkisen toiminnan, esimerkiksi opiskelun, aikana, varsinkin päivän pimeänä aikana. Ja se sopii helposti taskuun kuin taskuun, ulkoiltaessa se on todellaan kätevä ratkaisu. Mitä tulee siihen, miten sitä syödä, niin se jätetään käyttäjän omaan harkintaan. Jotkut syövät koko patukan parilla haukkauksella, toiset pitävät parempana murtaa se pienemmiksi palasiksi (eli pikseleiksi) ja nakerrella se pieninä puraisuina - patukan vaikutus ei riipu siitä.

 

Onko pitkän tähtäimen suunnitelmanne hävittää kahvi juomana tyystin?

Kunnioitamme kahvin juomisen perinnettä. Kahvielämyksestä on suuri osa sen valmistamisen ja juomisen rituaali. Ja jos se tehdään sosiaalisella tavalla, me tuemme sitä. Mutta kun puhutaan toiminnallisuudesta, niin Coffee Pixelsillä on enemmän etuja. Tässä jotkut niistä:

- Coffee Pixelsissä on vähemmän kofeiinia kuin kahvijuomissa, mutta sen vaikutus kestää kauemmin! Puuttuvat kofeiinin aiheuttamat jyrkät mielialavaihtelut huipusta pohjaan, eikä se laita heti himoitsemaan uutta annosta. Illalla olet samalla vähemmän uupunut, koska kofeiinin kokonaiskulutus on vähentynyt.

- Paljon helpompaa kantaa mukana - puuttuu läikkymisen ja polton vaara (eritoten äidit pikkulapsineen, kuljettajat, julkinen liikenne). Lisäksi se sopii moniin paikkoihin, jossa kahvin juonti ei ole hyväksyttävä, kuten luennot, seminaarit, yms.

- Se on parempaa terveydelle - Coffee Pixels sisältää paljon enemmän antioksidantteja & ne imeytyvät paremmin. Coffee Pixels sisältää, toisin kuin kahvi, lisäksi ravintokuituja, joka on hyviä ruoansulatukselle.

- Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä - Coffee Pixels on kestävämpää, kuin mikä tahansa muu kahvi! Patukassa käytetään kahvipapu kokonaan ja mitään ei mene hukkaan. Mitä Cascara -vaihtoehtoon tulee, niin se on ensimmäinen kahvituote maailmassa, jossa on käytetty kahvimarja kokonaisena eikä tuotannon aikana synny mitään jätteitä.

 

Se on lukijalle varmaan aika uskomatonta, että kahvia voi juonnin sijasta syödä - ehkä selittäisitte tarkemmin, miksi sitä pitäisi tehdä?

Syötävää kahvia voidaan harkita seuraavissa tapauksissa:

- Silloin, kun ei ole aikaa keittää kahvia tai käydä kahvilassa

- Helppo käyttää. Matkalla vie Coffee Pixels paljon vähemmän tilaa ja on kevyempi, kuin muut vaihtoehdot. Sen käyttö on mahdollista paikoissa, joissa kahvi ei ole sopivaa (luennot, seminaarit, yms.).

- Kun on tarve pysyä pidempään hereillä - vaikka yksi Coffee Pixelsin patukkaa vastaa yhtä kuppia espressoa, sen vaikutus kestää jopa 4 tuntia.

- Neste / kuuma neste ei ole kätevä pikkulasten läheisyydessä, liikkuessa, auton ajamisen aikana

- Kun tarvitaan terveellistä energiaa, joka on vähäkofeiininen (mutta kuitenkin tehokas) ja jossa on paljon antioksidantteja ja kuituja. Cascara (kahvimarja) on 4. voimakkain antioksidanttien lähde maailmassa (ensimmäinen hedelmien joukossa) ja se on osoittautunut hyödylliseksi aivojen terveydelle.

 

Miksi pitäisi luopua perinteestään juoda aamulla ihanantuoksuista kuumaa kahvia?

Ei tarvitse luopua, kunhan tunne on kahvin juonnin jälkeen yhtä nautinnollista (kahvin maku ja miten se vaikuttaa kehoon). Nautimme itsekin kahvia, kun mahdollista. Me pikemmin tarjoamme ratkaisuun hetkiin, jolloin kahvirituaali ei ole mahdollista tai on patukkaa kehnompi vaihtoehto.

 

CF_kuva_3

 

Sanoit, että Coffee Pixelsissä on kofeiini syötävässä muodossa ja imeytyminen on hitaampaa kuin vedestä. Sen johdosta se alkaa vaikuttaa hieman myöhemmin kuin juotava kahvi, mutta sitten vaikutus kestääkin jopa 4 tuntia. Voitteko lisätä muita konkreettisia tietoja verrattuna juotavaan kahviin? Kuinka kauan kestää, että kahvi alkaa vaikuttaa, jne.?

Se, miten kahvi vaikuttaa ihmiseen, on hyvin personaalista - jokaisella on erilainen kofeiinin ja ravintoaineiden aineenvaihdunta. Sen takia on mahdotonta väittää jotakin varman päälle. Me sanomme, että vaikuttaa jopa 4 tuntia, mutta se ei varmaan pidä kaikille paikkansa. Tavallisesti huomataan ensimmäinen energiapotku noin 45-60 minuuttia patukan syönnin jälkeen. Kofeiinia sisältävien juomien vaikutus alkaa 20-30 minuutin kuluttua. Mutta se, mikä nopeasti nousee, laskee yhtä nopeasti johtaen siihen, että himotaan seuraavaa kupillista jne. - sitä voidaan nimittää kofeiinin vuoristorataan ylä- ja alamäkineen. Jos joku juo 3 kupillista kahvia peräkkäin, sitä seuraa kaikki epämiellyttävät tunteet. Lisäksi on muistettava, että kuppi kahvia ei ole tarkkaan määritelty annos, joten ette tiedä, kuinka paljon kofeiinia käytätte. Coffee Pixels sisältää aina yhtä paljon kofeiinia, ja sitäkin voi annostella syömällä pienempiä palasia.

Meille on erittäin tärkeää, että Coffee Pixelsissä käytetään kokonainen kahvipapu (Cascara -vaihtoehdossa jopa kokonainen kahvimarja), mitään ei heitetä hukkaan ja siten on Coffee Pixels Cascara ensimmäinen täysin jätteetön kahvituote maailmassa. Kun kahvi keitetään vedessä, heitetään kahvinpuruina pois 80 % massasta.

 

Ketkä ovat pääasialliset asiakkaanne?

Vaikka Coffee Pixels on tarkoitettu kaikille jotka juovat kahvia, näemme pääasiallisina asiakkainamme seuraavia ryhmiä. Joko erikseen tai yhdessä:

  • Terveystietoiset kaupunkilaiset, jotka käyttävät Coffee Pixelsiä mennessään johonkin tai tehdessään henkisesti intensiivistä työtä
  • Pitkänmatkan kuljettajat, jotka tarvitsevat lisäpotkua
  • Opiskelijat, jotka tarvitsevat energiaa
  • Pienten lasten vanhemmat, joille se on turvallinen vaihtoehto verrattuna kuumaan kahviin

 

Mistä voi löytää Coffee Pixelsiä?

Koska toimipaikkamme on Latviassa, aloitimme kotimarkkinoilla, Viro seurasi heti perässä. Alkuvuodesta 2018 viedään tuotteemme myös tavanomaisiin EU-markkinoihin, kuten Suomeen ja Alankomaihin sekä eksoottisiin paikkoihin, kuten Etelä-Afrikkaan, Yhdysvaltoihin ja Japaniin.

Tuote on saatavilla osasta Life-myymälöistä ja verkkokaupasta täältä.

 

CF_kuva_4

 

Millaiset ovat kahvin yleiset suuntaukset, mihin kahvikulttuuri liikkuu?

On joitakin suuntauksia, joista haluaisimme keskustella.

Perinteisen kahvin laatu on muuttumassa paremmaksi sitä myötä, kun kahvin tuotantoketju kehittyy. Olemme nähneet valtavaa kahvinvalmistuksen tietotaidon kasvua - fiksumpia baristoja ja parempia laitteita (koneita). Myös tieteellinen lähestyminen kahvin kasvatukseen ja jalostukseen on alkanut kehittyä. Suunta on selvä - kahvinviljelijät saavat enemmän tietoa, mikä johtaa parempaan kahvin laatuun. Koska kahviteollisuus on siltä osin aika vähän kehittynyt, uskon, että näemme lähivuosina valtavaa kehitystä.

Tulee esiin uusia kahvi-ideoita, kuten syötävä kahvi, laadukas pikakahvi, valmiiksi annosteltu jauhettu ja ilmatiivisti suljettu kahvi (joka pysyy tuoreena, toisin kuin jauhettu pakkauskahvi). Se antaa asiakkaille valinnanvaraa, samoin mahdollisuuden nauttia laatukahvia kahviloiden ulkopuolella.

Kahvin viljelymaat kehittyvät myös, antaen kahvinviljelijöille mahdollisuuden ansaita parempia tuloja. Olen kuullut tilanteista, jossa uusi kahvinviljelijöiden sukupolvi (nykyisten lapset) eivät ole kovin optimistisia isiensä ammatin suhteen, koska saatavilla on mielenkiintoisempia ja vaihtoehtoja, joissa maksetaan parempaa palkkaakin (e-kauppa, etätyö, muuttaminen ulkomaille). Siinä mielessä pitäisi kahvin hinnan nousta, jotta seuraavan sukupolven kahvinviljelijät pysyisivät maatilalla.

 

Millaiset ovat Coffee Pixelsin tulevaisuusnäkymät?

Tulevaisuutemme näyttää valoisalta! Emme takuulla rajoitu vain Pohjoismaihin tai Eurooppaan. Coffee Pixels kasvaa kansainväliseksi johtavaksi brändiksi, jonka missio on tarjota terveellisempää ja kestävämpää energiaruokaa. Sen takia on selvä, että kun olemme viimeistelleet menestyksemme Euroopassa, keskitymme muihin markkinoihin, mitä todennäköisemmin Yhdysvaltoihin.

Uusi lähestymistapaamme antaa meille rajattomat mahdollisuudet kehittää herkullisia ja ravitsevia tuotteita, joista hyötyvät sekä ainesosien valmistajat että asiakkaamme. Päämme ovat täynnä ideoita, mutta tällä hetkellä meidän on keskityttävä siihen, mikä meillä on, koska suuntaus on vasta alkamassa ja asiakkaittemme koulutus vie aikaa.

 

life-2018-09-coffee-pixels

Osta tuotteet verkkokaupasta, Milk täältä ja Cascara täältä! Verkkokaupassa toimitusmaksu 0 € yli 10 €:n tilauksille!

Teksti: Coffee Pixels

 


Kirjoita kommentti
Otsikko
Kommentti