Julkaistu , julkaisija

Superfood-koulu, Osa 7: Chia

 

Chia-kasvin historia alkaa atsteekkien ajoista eli 3 500 vuotta ennen ajanlaskumme alkua, jolloin sitä alettiin käyttää ruuaksi ja lääkkeeksi. Chia oli yhtä tärkeä kuin meille tutumpi ruis. Sana ”Chia” tarkoitti voimaa ja legendojen mukaan siemenistä sai kestävyyttä ankariin olosuhteisiin ja taisteluihin. Alkuperäiskansat juoksivatkin chian avulla pitkiä matkoja.

Chian nesteyttävä vaikutus kestää pitkiä aikoja, siksi se on hyvä urheiluravinne. Chia on mainio tuote myös raskaana oleville ja iäkkäille ihmisille, joilla suoliston toiminta on hidasta sekä tietysti kaikille, joilla on ongelmia suolistonsa kanssa. Chian siemenet lisääväẗ myös hiusten ja kynsien vahvuutta sekä kasvua.

Chian siemenet sisältävät omega‐3-rasvahappoja jopa 21 % painostaan. Eräiden tutkimusten mukaan voisi olla mahdollista jopa vaihtaa kalaöljyt chiaan. Lisäksi chiassa on omega‐6-rasvahappoja, kuituja ja mineraaleja. Se sisältää runsaasti myös proteiineja ja kaikki ihmisravinnolle välttämättömät aminohapot.

Näin aloitat käytön: Chia on hyvin täyttävää ja suositeltavaa nauttia nesteeseen liotettuna (siemeniä ja nestettä 1:10), jolloin ne turpoavat. Anna siementen liota vähintään 10–60 minuuttia, siemenet voivat liota myös yön yli. Näin muodostuvaa hyytelöä voi käyttää smoothiessa tai syödä ihan sellaisenaan. Sitä voi sekoittaa nestemäisiin ruokiin tai hyytelöihin kuten hilloon, jogurttiin, muroihin, mehuun, leivonta‐aineisiin, puuroihin, salaatteihin, keittoihin tai vaikkapa salaatin kastikkeeseen. Siemenet voidaan myös ajaa tehosekoittimen läpi tai hakata hienoksi morttelilla. Chia ei tiettävästi aiheuta detox-reaktiota, mutta siemeniä on hyvä käyttää puhdistuskuurin tukena.

Chiaa verrataan usein pellavaan, mutta pellava ei sisällä yhtä paljon antioksidantteja, sen liuottaminen kestää kauemmin ja hyvät ravintoaineet eivät säily yhtä kauan. Chia vaatii ruuansulatukselta kuitenkin vähemmän kuin pellava, koska se vaikuttaa pidempään.

 

Helppo Chia-puuro (yhdelle)

2 dl valitsemaasi maitoa (esim. manteli- tai kookosmaitoa)

3 rkl chia-siemeniä

Kypsä banaani tai 0,5 dl marjoja

(1 rkl hunajaa tai koivusokeria)

Sekoita ainekset keskenään joko käsin tai tehosekoittimessa. Laita jääkaappiin tekeytymään vähintään puoleksi tunniksi, kunnes chian siemenet ovat turvonneet. Lisää halutessasi nestettä, jos puuro on liian sakeaa. Parhaan lopputuloksen saat, jos puuro tekeytyy jääkaapissa yön yli.

 

superfood-koulu_osa_7_chiapuuro

 

 


Kirjoita kommentti
Otsikko
Kommentti