Pizza auringonkukka-pestolla

4 annosta

Tee itse oma pestosi!

- 2 ruukkua basilikaa

- 2 valkosipulinkynttä

- 1,5 dl oliiviöljyä

- 1 dl Superfruit hampunsiemeniä

- 1 dl Auringonkukansiemenet

- 1 tl suolaa

Pitsan ainekset:

- 2 kesäkurpitsaa

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1 tl savustettua paprikaa

- Suolaa ja pippuria

- 4 paistettua pitsaapohjaa

Täytteitä varten:

- Aduki auringonkukansiemenet

- 1 sitruuna, mehu

- Minttua

- Karkeaa Danival merisuolaa

Toimi seuraavasti:

Sekoita kaikki peston ainekset keskenään.

Esilämmitä uuni 200 asteeseen.

Leikkaa kesäkurpitsa 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Aseta leivinpaperille. Lisää oliiviöljy, paprika, suola ja pippuri. Paista 8 minuuttia.

Sivele pitsapohjia hieman oliiviöljyllä ja paista yksi kerrallaan 2 minuuttia.

Levitä pestoa pitsan päälle ja lisää grillatut kesäkurpitsaviipaleet. Lisää päälle auringonkukansiemeniä, sitruunamehua, minttua ja karkeasti jauhettua merisuolaa.