Cacao Nibs EU Organic 200g

Alkuperäisesti kaakao on peräisin Etelä-Amerikasta, ja atsteekit pitivät sitä jumalien ruokana. Kaakaokasvin latinankielinen nimi tulee Carl Von Linnén sanoista ""Theobroma Cacao"" ja tarkoittaa latinaksi juuri ""kaakao, jumalten ruokaa"". Kaakaota arvostettiin niin paljon, että sitä käytettiin jopa valuutana. Espanjalaiset toivat kaakaopavut Eurooppaan 1400-luvulla. Kaakaopuussa kasvaa hedelmä ja hedelmän sisällä on papuja, joista valmistetaan useita erilaisia ​​kaakaotuotteita. Kaakaota on kolmea eri tyyppiä, Criollo, Forastero ja Trinitario. Criollo on markkinoiden harvinaisin kaakao, ja sitä pidetään myös parhaana, jolla on eniten makua ja pitkä jälkimaku. Se on myös kallein, koska sitä on vaikea kasvattaa ja se tuottaa vähän hedelmiä. Nykyään useimmat viljelijät käyttävät paljon kestävämpää varianttia Forasteroa tai hybridi Trinitarioa. Superfruitin kaakaonibsit tulevat Criollosta. Superfruit tekee yhteistyötä Perussa toimivan osuuskunnan kanssa, joka pyrkii säilyttämään Criollon. Pavut valmistetaan käymällä, kuivaamalla ja paahtamalla. Pavut murskataan sitten ruoheeksi ja niitä voidaan käyttää kaikkeen salaatista, hedelmistä ja pähkinäsekoituksista leivontaan ja muuhun. Nämä kaakaonibsit ovat erittäin energiarikkaita ja sisältävät runsaasti rasvaa, rautaa ja magnesiumia sekä antioksidantteja. Luomusertifioitu EU-säädösten mukaisesti.